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草魚怎麼做才好吃又香

美食 更新时间:2024-11-23 01:35:23

草魚怎麼做才好吃又香?主料:草魚700克、五花肉50克 輔料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉适量 ,我來為大家科普一下關于草魚怎麼做才好吃又香?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

草魚怎麼做才好吃又香(紅燒草魚的做法)1

草魚怎麼做才好吃又香

主料:草魚700克、五花肉50克。

輔料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉适量。

草魚一條宰殺清洗幹淨。

切段,加蔥、姜絲、胡椒粉、黃酒、鹽腌制10分鐘。

拍上幹澱粉,我是裝入塑料袋搖晃,這樣澱粉沾的很均勻,而且隻有薄薄的一層。

入油鍋炸透。

炸好的魚塊撈出備用。

鍋中放少量油,炒香姜、蒜末和豆豉。

再放入一點五花肉碎炒出油,這樣魚肉更鮮嫩,不會柴。

肉末炒好後加入豆瓣醬。

炒至出紅油。

加水約400毫升,加入糖和黃酒及适量的醋。

湯汁煮開。

加入炸好的魚塊。

中小火焖炖10分鐘。

湯汁基本收幹,放入黃瓜要一點清香味。

最後撒上香蔥碎即可。

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