泡蘿蔔怎麼做好吃?準備白蘿蔔1000克、泡椒200g、白糖20g、冰糖40克、花椒2g、姜一塊、蒜苗3根、鹽5~6克、白醋100克、紅蘿蔔兩個(小)、開水300克,今天小編就來說說關于泡蘿蔔怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備白蘿蔔1000克、泡椒200g、白糖20g、冰糖40克、花椒2g、姜一塊、蒜苗3根、鹽5~6克、白醋100克、紅蘿蔔兩個(小)、開水300克。
準備好食材,花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。
蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放适量鹽抓勻腌制5-10分鐘。
腌制好的蘿蔔用清水沖淘洗兩遍,用瀝水篩瀝幹,不用攥。
把瀝幹水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行,依次放入所有的材料,泡椒跟泡椒水一起,放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。
泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片,如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了!
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