幹闆鴨怎麼做好吃家常做法?食材:闆鴨100克、冬筍1包、生姜3片、香蔥1根、食鹽适量、白砂糖适量、料酒适量、色拉油适量、菜籽油适量、味精适量、水适量 ,我來為大家講解一下關于幹闆鴨怎麼做好吃家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:闆鴨100克、冬筍1包、生姜3片、香蔥1根、食鹽适量、白砂糖适量、料酒适量、色拉油适量、菜籽油适量、味精适量、水适量。
先将闆鴨切成塊狀,小蔥切成蔥花,生姜切成片。
将闆鴨過水,煮沸5分鐘(也可以在高壓鍋中加入切好的闆鴨、生姜、料酒,山泉水,高壓7分鐘)。
鍋中放入少量色拉油和菜籽油,放入過水的闆鴨,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少許糖。
直接将冬筍倒入鍋中。
加入适量的水,基本蓋住闆鴨和冬筍。
小火慢炖8分鐘(用高壓鍋上汽10分鐘自然出氣即可),加少許味精即可出鍋。
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