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清蒸扁魚最正宗的做法

美食 更新时间:2024-07-20 06:10:32

扁魚又叫銀鲳魚,是名貴的海産食用魚類之一,每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少,尤其适于老年人和兒童食用。加工制品有罐頭、鹹幹、糟魚及鲳魚鲞等。對于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病症有輔助療效。

清蒸扁魚最正宗的做法(特色蒸扁魚魚肉軟嫩味美)1

準備材料:

扁魚 1 條(約 700 克),油 25 克,豉油 50 克,蔥、姜各少許,紅彩椒、黃彩椒各 8 克

清蒸扁魚最正宗的做法(特色蒸扁魚魚肉軟嫩味美)2

開始制作

1. 扁魚從背部切開,不要切斷,蔥、姜切絲。

清蒸扁魚最正宗的做法(特色蒸扁魚魚肉軟嫩味美)3

3. 燒熱油淋在魚上面,再倒上豉油即可。

清蒸扁魚最正宗的做法(特色蒸扁魚魚肉軟嫩味美)4

選自《爆款家常菜》一書,版權所有。

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