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牛背筋怎麼炖好吃

美食 更新时间:2024-07-20 06:15:23

牛背筋怎麼炖好吃?先将牛背筋用清水沖洗一下,然後入涼水鍋中焯水,将血水倒掉,沖洗幹淨,将牛筋都切成3厘米左右的塊,将切好塊的牛背筋放入高壓鍋中分别放入香料和黃豆醬再加入甜面醬、食鹽和醬油,因為加了黃豆醬和甜面醬所以醬油要少放,另外食鹽也要少放,最後放入和牛筋持平的溫水,蓋上鍋蓋高壓鍋上氣後中火12分鐘關火,自然消氣後再開火煮至高壓鍋上汽不用等噴氣就關火,放到消氣後打開就可以了,接下來我們就來聊聊關于牛背筋怎麼炖好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛背筋怎麼炖好吃(牛背筋是什麼部位)1

牛背筋怎麼炖好吃

先将牛背筋用清水沖洗一下,然後入涼水鍋中焯水,将血水倒掉,沖洗幹淨,将牛筋都切成3厘米左右的塊,将切好塊的牛背筋放入高壓鍋中分别放入香料和黃豆醬。再加入甜面醬、食鹽和醬油,因為加了黃豆醬和甜面醬所以醬油要少放,另外食鹽也要少放,最後放入和牛筋持平的溫水,蓋上鍋蓋。高壓鍋上氣後中火12分鐘關火,自然消氣後再開火煮至高壓鍋上汽不用等噴氣就關火,放到消氣後打開就可以了。

牛背筋是什麼部位:

(1)确切地說是牛裡脊上的,因為它最基本功能是伸縮,牽引關節做出各種動作。肌肉需要經常活動,也就是抻拉,保持伸縮力、彈性。

(2)肌腱,它是連接骨頭和肌肉的一種索狀或膜狀緻密結締組織,由平行緻密的膠原纖維束構成,色白,強韌而無收縮功能,抗張強度為肌肉的112-233倍,比如人的腳後跟就可以摸到一根“大筋”,即跟腱。再比如我們的手背,對應五跟手指有五條指伸肌腱,十分強勁有力。

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