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豌豆綠豆糕怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 02:38:55

豌豆綠豆糕怎麼做好吃?食材：去皮幹黃豌豆500克、天然黃油150克、砂糖200克、10%淡奶油适量、蔓越莓幹50克，今天小編就來聊一聊關于豌豆綠豆糕怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

豌豆綠豆糕怎麼做好吃

食材：去皮幹黃豌豆500克、天然黃油150克、砂糖200克、10%淡奶油适量、蔓越莓幹50克。

去皮幹豌豆浸泡一晚，充分吸水膨脹。

熱水煮沸去豆腥。

濾去熱水，涼水沖洗。

放入鋼盆或者大瓷碗，放入高壓鍋，隔水壓45分鐘。

自然降溫減壓。

放入攪拌機。

初步粉碎2分鐘。

切碎黃油。

把黃油，砂糖放入攪拌杯，攪拌2分鐘。

然後分布加入10%的淡奶油調節粘稠度。

繼續粉碎到豆子變成細膩的豆茸。

加入蔓越莓幹，攪拌1分鐘，到蔓越莓部分破碎。

放入壓模器，壓實，推出成型。

趁着豆茸沒有幹燥貼在設備上，趕快用熱水清洗設備。

壓好的豌豆/綠豆糕放入冷藏室，降溫，固化黃油，增加豌豆/綠豆糕的硬度完工。

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