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雞頭米和芡實能一起吃嗎

健康更新时间:2025-02-09 12:27:27

芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁，又名雞頭米、雞頭實、水雞頭、刺蓮蓮實，秋末冬初果實成熟采收。

雞頭米和芡實能一起吃嗎（芡實及其心髒病食療方）1

芡實的品種分為有刺種和無刺種。前者又稱北芡實，後者叫南芡實。質量以南芡實為佳。南芡實以江蘇産全白色者為佳，故稱“蘇芡實”。芡實的嫩葉柄、花莖、果實均可食用，價值最高的是種子，藥用價值也很大，曆來以“益氣養神，抗老防衰”聞名。芡實是傳統的出口商品，在日本及中國港澳市場上很暢銷，芡實食用大都用生芡實，藥用可做些加工，增強其效果。芡實炒用增其溫補之性；用麥麸炒則增強其補脾作用；用鹽水潤後蒸透，可增強其益腎功效。

芡實味甘、澀，性平，入脾腎兩經。具有益腎固精，健脾去濕，益智開胃的功效。《本經》載：“主治濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。”

芡實營養豐富，新鮮芡實含有糖類、蛋白質、脂肪、粗纖維等，還富含維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等。微量元素主要有鈣、磷、鐵、鉻、鉀、鎂、鋅等及多種苷類有機化合物。

雞頭米和芡實能一起吃嗎（芡實及其心髒病食療方）2

(1)心髒病症見脾腎虛虧，洩瀉多尿，遺精遺尿，帶多等症：芡實30～60克，粳米（或糯米）100克，白糖适量。将芡實剝去硬殼，先煮熟（也可用芡實粉）與粳米同煮至粥成，加入白糖調味即成。早餐或作點心食用。

(2)心髒病症見脾虛濕盛，久瀉不愈：芡實、扁豆、山藥、薏苡仁各30克，水煎服，每日1劑。

(3)小兒心髒病症見慢性腹瀉：芡實、山藥各200克，雞内金60克。共研細末，每次取20克，加水适量煮成糊狀，調适量白糖口服，每3次。

(4)心髒病症見脾虛洩瀉、久痢，腎虛遺精、淋濁等症：芡實50克，蓮子肉50克，蜂蜜适量。将芡實、蓮子分别去雜，洗淨，放入鍋内，加清水煮沸，改為小火煮至熟爛，食時加入蜂蜜少量調服。任意服食。

(5)心髒病脾胃虛虧，症見飲食積滞、消化不良、形體消瘦等症：芡實100克，雞内金30克，白面粉250克，白糖适量。将芡實、雞内金擇淨，研細，加面粉、白糖和勻，做成小餅，放鍋中烙熟服食，每周2劑。

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