重慶辣子雞,正如這一方人文水土一樣,紅紅火火,辣得過瘾,香得入骨,雞肉外酥裡嫩。這道辣子雞制作非常簡單,雞肉事先炸過,去除了大部分的脂肪,再加上辣椒的瘦身作用,想必正在減肥的您也是可以大快朵頤的。
主要材料
60克雞丁,5克蔥花,2克幹辣椒面
配菜
2克生姜、3瓣大蒜、料酒、1毫升姜粉、2克鹽、3克澱粉、3克油、50毫升胡椒、1克醬油、3毫升糖、1克白芝麻
1.将5克大蔥切成段,2克生姜切成片,3瓣大蒜切成片
2、将1毫升料酒、2克姜粉、2克鹽和3克澱粉倒入雞肉中
3、開鍋,倒入50毫升油,加入60克雞丁,用小火煎兩分鐘,用大火煎至金黃.
4、在另一個鍋中,倒入2克幹辣椒和1克花椒。倒入蔥、姜和大蒜。倒入雞丁、3毫升生醬油、1克鹽和1克糖。撒1克白芝麻.
5、大火加熱收汁,然後把它從鍋裡盛出來!完工
吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。
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