怎樣炖豆腐才更入味兒?【家常炖豆腐】準備食材:老豆腐1塊、大蔥1截,我來為大家科普一下關于怎樣炖豆腐才更入味兒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
【家常炖豆腐】
準備食材:老豆腐1塊、大蔥1截
準備調料:豆瓣醬、食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽
做法如下:
1、準備1塊老豆腐,沖洗一下,切薄片備用。
2、大蔥洗淨,切成蔥花備用。
3、炒鍋加熱,放入食用油,油熱下入大蔥爆出香味;加入一勺豆瓣醬,小火煸炒出紅油。
4、倒入切好的豆腐塊,小火慢煎一會,讓豆腐入一下油味。
5、準備一個小碗,放入适量的食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽,加入清水拌勻後倒入鍋中;水位基本與豆腐持平,大火燒開後,轉中小火炖煮20-30分鐘;
6、豆腐炖好後,開蓋大火收汁,嘗一下湯汁的味道,再适當的調點食鹽,最後撒上香蔥段,即可關火,裝盤出鍋。
這樣做出來的豆腐鹹香入味,好吃又下飯,喜歡就試試吧。
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