蟹味菇炒雞蛋怎樣炒-tft每日頭條

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒

美食更新时间:2024-12-04 00:01:19

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“蟹味菇炒蛋”。

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）1

蟹味菇是一種大型木質腐生真菌，是北溫帶一種珍稀美味食用菌，含有豐富的維生素和氨基酸。目前栽培有淺灰色和純白色兩個品系，純白色系又稱白玉菇。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還有獨特的蟹香味，我很喜歡吃。今天分享蟹味菇和雞蛋做鮮上加鮮的小炒，做法簡單，讓我們一起看一下具體步驟吧。

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）2

【蟹味菇炒蛋】

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）3

材料：蟹味菇雞蛋

輔料：大蒜線椒胡蘿蔔

調料：植物油食鹽蚝油白糖

做法：

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）4

1. 灰色和純白色的蟹味菇切去根部，掰散到大碗中

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）5

2. 加入食鹽和清水洗淨泡5分鐘

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）6

3. 大蒜幾粒切成蒜片，放入小碗中備用

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）7

4. 将線椒洗淨去蒂，斜刀切成線圈絲

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5. 切了4根線椒，切好放入盤中備用，胡蘿蔔削去外皮切成薄片

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）9

6. 将胡蘿蔔改刀切成胡蘿蔔絲，和線椒圈放一起備用

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）10

7. 燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，給蟹味菇焯水，焯水完成控水撈出備用

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）11

8. 在碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）12

9. 加入白醋去腥，倒入燒熱的植物油中

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）13

10. 炒成小的雞蛋塊碎盛出備用

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）14

11. 不用洗鍋，加入植物油，下入蒜片爆香，下入線椒和胡蘿蔔翻炒

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）15

12. 倒入焯水的蟹味菇炒勻

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13. 加入蚝油，再次翻炒均勻

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14. 下入雞蛋塊翻炒，

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15. 加入食鹽和白糖炒勻

蟹味菇炒雞蛋怎樣炒（蟹味菇炒雞蛋原來這麼好吃）19

16. 炒勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、蟹味菇加食鹽和清水洗淨浸泡

2、雞蛋液中加入白醋去腥攪散備用

3、将蛋液炒成雞蛋塊盛出

4、蒜片爆香下入線椒和胡蘿蔔炒勻

5、加入少量的白糖提鮮，不用加雞精

蟹味菇炒蛋是很常見的家庭小炒，加了線椒香辣開胃，加胡蘿蔔配色好看，第一次覺得蟹味菇還能做出這樣的美味，鮮上加鮮，很下飯的快手菜，從準備到上桌不到10分鐘，在家可以嘗試做一下，飯店吃飯，點外賣雖然省事，還是在家吃得健康，吃得放心。希望您能夠喜歡。

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