年糕，諧音“年高”，寓意着來年節節高升，有美好的祝願在裡頭，是許多人家新年必備的食材之一。
我家孩子也特别愛吃年糕，我一般會用年糕來煮火鍋，或者做炒年糕；所以在過年這段時間，我家是常備年糕的。
說到炒年糕，大家一定想到了外面經常賣的韓式炒年糕，一般是要用到韓式辣醬的。
但其實，咱們在家裡炒，完全可以按照咱中國人自己的胃來，用手邊常用的一些食材就可以；比如喜歡酸香的就用西紅柿，喜歡辣的可以用豆瓣醬、豆豉等，可以做出各種味道的炒年糕。
這裡給大家分享一道，我家平常做得比較多的方法，簡單家常，孩子們都特别喜歡。
【準備食材】：
年糕片1包、西紅柿1個（大）、火腿半根（大）
雞蛋2個、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西紅柿去皮切小丁，火腿去皮切片；雞蛋打散備用。
2、鍋裡燒熱油，倒入蛋液炒散炒香。
3、将炒香的雞蛋拔至一邊，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然後把鍋裡的雞蛋、火腿都盛出來。
5、用鍋裡的餘油，倒入西紅柿塊翻炒均勻。
點少許清水，炒至西紅柿完全變軟，持續翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西紅柿湯汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均勻。
8、煮至年糕完全變軟。
9、倒入前面炒過的雞蛋、火腿片，一起翻炒均勻；
并根據口味加鹽，喜歡的還可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均勻。
最後，加适量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹滿了湯汁，軟軟糯糯的，雞蛋香，火腿香，帶着些許的酸爽，真是開胃又好吃！
【小貼士】：
1、年糕要提前掰成小塊，以方便炒制。
2、年糕放入西紅柿湯中煮軟，湯汁不能太少，要不然後面炒的時候容易粘在一起。
3、喜歡吃辣的，可以不用西紅柿，提前用水煮好年糕，然後炒雞蛋火腿時加一些辣椒面或者豆瓣醬，香辣軟糯，也是非常好吃的。
4、炒年糕，一定要用不粘鍋！
你們那裡過年會吃年糕嗎？
我是豆媽，喜歡的朋友别忘了點贊、轉發、關注哦，您的認可是我最大的動力！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
