炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門-tft每日頭條

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門

美食更新时间:2025-02-23 05:09:50

雞肉炖土豆

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門（家常雞肉菜譜雞肉炖土豆）1

用料：

土豆一個（兩個人的份量），雞腿（雞翅也可以），小雞腿四個，桂皮一片，八角一個，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，鹽适量，姜片适量

雞肉炖土豆的做法：

雞腿洗淨剁塊涼水下姜片料酒放下去水開了勺走浮沫撈出雞塊沖幹淨放一旁備用土豆切塊洗去澱粉（趕時間或者喜歡粉糯土豆口感的可以也綽一下土豆）。熱鍋放油小火放入桂皮八角煎香之後撈出（這一步沒有的也可以省略放了比較香）後放入辣椒蒜塊姜片炒香放入雞塊翻炒炒至有點金黃。

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門（家常雞肉菜譜雞肉炖土豆）2

加料酒适量（沿着邊緣放不要直接淋在雞肉上這樣香又不會雞肉有股料酒味）➕生抽一勺老抽小半勺（普通小陶瓷勺）炒一下放入土豆上色。

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門（家常雞肉菜譜雞肉炖土豆）3

➕水适量差不多能沒過雞塊大火煮開後轉小火加一點點蚝油白砂糖～蓋蓋子炖煮大概20分鐘開蓋大火收汁（不要太幹留一些湯汁澆飯好吃）不夠鹹最好可再加少許鹽。

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門（家常雞肉菜譜雞肉炖土豆）4

完成～湯汁拌飯香噴噴。

炖雞肉的做法大全家常菜竅門竅門（家常雞肉菜譜雞肉炖土豆）5

小貼士：土豆買的是黃心土豆感覺比較好吃。家裡有五香粉的話也可以加一點更香我做的時候手頭沒有。

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