現代人的生活方式，比較容易出現兩極分化的情況，一種是不注重生活品質和健康的人，另一種則是非常注重，也就會産生不一樣的結果。

對于注重生活品質和健康的人，不管是做菜，還是其他生活細節，都會考慮到健康和生活質量，就比如說用砂鍋煲湯，選擇什麼樣的砂鍋，要是講究起來，也是一門學問。

煲湯用紫砂鍋、土砂鍋或者陶瓷砂鍋，會有什麼不一樣？

土砂鍋

價格較為便宜，主要是用黏土燒制而成，也就會存在一個問題，就是不是特别的耐熱耐冷，在使用過程中，就可能會發生破裂的情況。

紫砂鍋

制作材料是紫砂泥，會含有一些化學物質，比如說三氧化二鐵、三氧化二鋁和二氧化矽，它與土砂鍋有着明細的不同之處。

就是紫砂鍋很耐熱也耐冷，也就意味着紫砂鍋不太容易破裂，更重要的一點就是紫砂鍋煲出來的湯會更好喝，口感更好一些。在品質和安全上都比較好的情況下，價格自然也就會上升。

陶瓷砂鍋

制作材料會更為豐富，含有的化學成分較多的就是二氧化矽，雖說土砂鍋中也會含有二氧化矽，但卻比較少，兩者差異也是比較大。

還有一點需要說一下，就是陶瓷本身耐熱性并不太好，但為了讓陶瓷砂鍋的耐熱性變高，就會在其中加“锂輝石”，這種材料可以改變陶瓷的耐熱性，且耐熱性很強，是三種砂鍋中最強的。

而在陶瓷砂鍋中，也分白色陶瓷砂鍋和黑色陶瓷砂鍋，兩者之間也是會有一些區别，一方面是煲湯的口感有差别，另一方面就是黑色的陶瓷砂鍋含鐵量會更高一些。

區别已經了解，哪個會更好？

其實，根據以上分析，答案已經很顯然，陶瓷砂鍋會更勝一籌，不管是耐熱性和耐冷性，以及煲湯口感上，還有價格上，陶瓷砂鍋都是優勢更多。

當然，有些人條件比較好，認為用紫砂鍋會更好，也是沒什麼，隻是相對來說，陶瓷砂鍋的性價比會更高一些。

而陶瓷砂鍋中，選擇黑色的會更好，含鐵量高一些，湯的口感也會更加濃郁。另外，必須要提醒一點，不管是選擇什麼樣的砂鍋。

都不建議購買帶有圖案的砂鍋，尤其是砂鍋内部，要明白砂鍋上有圖案，就代表着需要用到色料，而色料中大多會含有一些重金屬物質，如果不能保證重金屬含量符合标準。

在煲湯過程中，就可能會讓重金屬滲透到湯裡面，人體也就可能攝入到過多的重金屬，很有可能出現重金屬中毒，或者對身體造成其它的傷害，對健康不利。

“入秋一碗湯，不老醫生幫”，湯裡加點料，去燥潤肺，健康好過秋。

豬骨 紅棗 蓮藕

在煲豬骨湯時，可以在裡面加點蓮藕和紅棗，對改善秋燥，以及滋潤和養護肺髒，是有較多益處的，而且，還能有益補氣血。

三樣東西搭配在一起，不僅能夠幫助補充到足夠的營養，還會有益于保護肺部，對增強免疫力也會有益，也就可以減少一些疾病的發生。

進入秋季以後，氣候變化比較大，若是不注意保養身體，就有可能給疾病制造機會，想要改善體質，保證氣血充足，還有減少呼吸系統疾病的發生，不妨适當多吃豬骨、紅棗和蓮藕煲的糖。

排骨 薏米 葛根

排骨加上薏米和葛根一起煲湯喝，對于患有高血壓和冠心病的人群來說，有益于改善身體上的不适，也會有益于穩定病情。

裡面的葛根有改善高血壓患者頭痛、頭暈等問題，還能幫助解渴。不僅如此，适當攝入葛根做的湯，對調理脾虛問題也會有一定的幫助。

再加上薏米，對脾髒的調理與強健功效會更突出一些。薏米可入脾胃經，也能入肺經，也就意味着不僅能養護脾胃，也可有益于清肺熱，對肺有保護作用。

這兩樣東西再與排骨結合，給身體帶來的益處就更多了，能夠強化人體的免疫力和抵抗力，也就能減少疾病的發生，還能補充一些蛋白質和其他營養素，也是為堅實的身體，打好一定的基礎，秋冬會更加好過一些。

還有一點，夏季保留下來的一些問題，通過喝薏仁葛根排骨湯，也是會有所改善，就比如說濕氣重的問題，可在适當飲用之下，逐漸的排出體内寒濕。

入秋之後，适當的喝點養生湯，對健康會有很多益處，加強身體素質，也就相當于将疾病阻擋在門外，至于喝什麼湯，用什麼鍋煲湯，還是建議有所講究，也是為了能給身體帶來更多的益處，減少身體損傷。

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