正宗清蒸海花蟹做法?作為一個十足的吃貨，在吃的過程中也掌握了不少做美食的小技巧，今天和大家來分享一下如何做好吃的清蒸梭子蟹但是蒸梭子蟹也是一件技術活，蒸的不好蟹黃就留出來了，簡直可惜下面就來給大家來支招，下面我們就來說一說關于正宗清蒸海花蟹做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗清蒸海花蟹做法

作為一個十足的吃貨，在吃的過程中也掌握了不少做美食的小技巧，今天和大家來分享一下如何做好吃的清蒸梭子蟹。但是蒸梭子蟹也是一件技術活，蒸的不好蟹黃就留出來了，簡直可惜。下面就來給大家來支招。

蒸梭子蟹小妙招：

1、 盤子裡放一點水。

2、 将梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，蒸個十分鐘左右，這樣它裡面的水分不會流出來。

3、 聞到蟹的一點點焦味，盤子裡沒有水了就可以關掉了。

4、 蒸的過程中不用放鹽，因為海裡的野生蟹都自帶海水，有點鹹味。如果覺得有點淡，沾點醬油就好了。

還有一種地道的做法是烤：

1、 洗幹淨直接放在沒加水的鍋裡，蟹肚朝上。

2、 因為海蟹本身就是帶有海水的，燒到鍋裡水沒有，直到香味出來。

3、 這種完全靠熱量，不靠氣把它做熟，口感比普通做的更好吃，而且肉質也更肥！

每100克梭子蟹可食部分中含有如下營養素：

熱量 95(大卡) ，鈉 481.4(毫克)，鈣 280(毫克)，鉀 208(毫克)，磷 152(毫克)，膽固醇 142(毫克)，維生素A 121(微克)，硒 90.96(微克)，鎂 65(毫克)，蛋白質 15.9(克)，鋅 5.5(毫克)，維生素E 4.56(毫克)，脂肪 3.1(克)，鐵 2.5(毫克)，煙酸 1.9(毫克)，銅 1.25(毫克)，碳水化合物 0.9(克)，維生素B2 0.3(毫克)，錳 0.26(毫克)，維生素B1 0.03(毫克)。中醫認為螃蟹味鹹，氣寒。散血解瘀，益氣養筋，除胸熱煩悶。

梭子蟹中含有豐富的蛋白質以及各種微量元素，如氨基酸，鈣，鐵，硒，鋅等，對人體有很好的補益作用，能幫助人體細胞組織的修複與合成，提高人體的免疫功能，增強體質。梭子蟹的含鈣量很高，有助于補鈣，能幫助預防骨質疏松等因缺鈣而引起的疾病。

梭子蟹中含有維生素E以及蝦青素，二者皆有保護皮膚的作用，尤其是蝦青素，蝦青素的護膚功效是維生素E的550倍，是β-胡蘿蔔素的11倍，所以多吃蟹肉，也有助于美容護膚。

梭子蟹營養豐富禁忌也不少，食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有荨麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，一次不能吃太多。

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