曹縣美食?菏澤木瓜菏澤木瓜樹是一種薔薇科落葉灌木、幹高一丈許，每年開花結果，其果實為橢園形，皮光滑，臘質，果粉，色金黃，香味濃郁，沁人肺腑，置于室内，果香久而不散木瓜含有蘋果酸、灑石酸，檸檬酸、維生素丙等，經加工可制成瓜糕、木瓜露酒，經常食用有益身心健康木瓜蒸熟或燒後，果質變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是别有風味的飲料，木瓜切片曬幹，可入中藥具有益肝、調胃、健脾、舒筋活血的作用，還可治療中暑霍亂、吐瀉、腳氣等症，對轉筋的治療效果最好，接下來我們就來聊聊關于曹縣美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

曹縣美食

菏澤木瓜

菏澤木瓜樹是一種薔薇科落葉灌木、幹高一丈許，每年開花結果，其果實為橢園形，皮光滑，臘質，果粉，色金黃，香味濃郁，沁人肺腑，置于室内，果香久而不散。木瓜含有蘋果酸、灑石酸，檸檬酸、維生素丙等，經加工可制成瓜糕、木瓜露酒，經常食用有益身心健康。木瓜蒸熟或燒後，果質變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是别有風味的飲料，木瓜切片曬幹，可入中藥具有益肝、調胃、健脾、舒筋活血的作用，還可治療中暑霍亂、吐瀉、腳氣等症，對轉筋的治療效果最好。

青堌集蘆筍

山東省曹縣青堌集鎮位于山東、河南兩省交界處，是曹縣、成武、單縣、商丘四縣的結合部，105國道、德商公路、350省道貫穿境内。全鎮有86個行政村，209個自然村，10餘萬人口，12萬畝耕地，面積146平方公裡。目前，全鎮農民收入、财政收入70%來自于蘆筍産業，已初步形成了以蘆筍為軸線，以龍頭加工企業為核心，外聯國際市場，内聯生産基地的農業産業化新格局。

曹州耿餅

曹州耿餅由鏡面柿制成，霜厚味幹，肉細質軟，色澤橙黃，透明無核，是山東特産之一曹州耿餅産于菏澤市趙王河兩岸，明代曾被尊為皇家貢品，深受宮廷貴族們的喜愛。據史書記載，菏澤種植柿樹的曆史始于秦漢時期，盛于唐、宋、明、清。曆史上的曹州柿樹繁盛時栽種近5萬株。每逢金秋，片片柿林挂滿金色的果子，柿葉也漸漸泛紅，遠遠望去，似一團團燃燒的火焰，可與楓葉相媲美，成為曹州一道風景。耿餅就是以曹州本地生産的柿子為原料，經十多道傳統工序加工制作而成的。柿樹病蟲害少，用藥也少，加工耿餅時又将果皮旋掉，所以耿餅是天然的綠色食品。

曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉經腌制、烹饪等多道工序精細加工而成，肉爛味香色紅(菏澤)“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉着色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食欲，生産曆史可追宋代末期。“曹縣燒牛肉”首選魯西南大黃牛為原料，因選肉嚴格，工藝繁多，調料多樣，制作精細，其工藝流程外人鮮聞也，經過時間的推移，“曹縣燒牛肉”的制作工藝更加科學。“曹縣燒牛肉”多是清真食品，東關米氏尤擅此技，“曹縣燒牛肉”故有“米家燒牛肉”之稱，号稱牛肉正宗，個體攤點多集中在縣城東關，工商部門頒發有“曹縣正宗米家燒牛肉”的招牌，被定為山東名吃。

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