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水煮豆腐怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-23 10:34:32

水煮豆腐怎麼做好吃?準備食材:豆腐、豆芽、豆瓣醬、芝麻香油、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒粒、八角等,現在小編就來說說關于水煮豆腐怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水煮豆腐怎麼做好吃(水煮豆腐的簡單做法)1

水煮豆腐怎麼做好吃

準備食材:豆腐、豆芽、豆瓣醬、芝麻香油、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒粒、八角等。

豆腐先提前用清水浸泡2小時,中途換幾次水,這樣可以去除異味。切成5厘米長3厘米寬0.5厘米厚的均勻厚片。

豆芽洗淨後放入開水鍋中煮1分鐘,撈出瀝幹水分,墊在盤底。

蔥洗淨後切成蔥花;蒜去皮,切細、剁碎。

姜去皮,拍破;幹紅辣椒剪成2厘米長的段;八角瓣開。

鍋中放入食用油,開火,放入豆瓣醬、姜、八角、幹紅辣椒、花椒粒一起炒香。加入300毫升水,加入醬油、鹽、白糖,攪均,蓋上鍋蓋,用中小火煮開,煮開後再煮,8到10分鐘左右,完全煮出來。

倒入豆腐,用鍋鏟推均。轉中火,繼續煮,煮3至4分鐘左右,豆腐煮透心、入味後,關火。

将豆腐碼入盤中,鍋中的湯全部倒入盤中。均勻地撒上雞精、蒜沫、蔥花、淋上芝麻香油。上桌。

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