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家用切菜闆什麼材質的最好

健康更新时间:2024-07-23 10:33:09

一塊好砧闆，能增加烹饪的快感和樂趣。沒有一塊好砧闆，再好的廚房利器也沒有用武之地。

挑選一塊好菜闆，材質的影響是決定性的。

而從傳統的木菜闆，到現在的合成材料菜闆，菜闆的材質不斷地發生變化，究竟選擇哪種材質才不會出錯呢？

過來人告訴你：菜闆一定“3不選”，很多人不懂，小心病從口入！

“3不選”

1.樹脂菜闆

樹脂菜闆一般選用抗菌塑料為原料，它的硬度偏軟，不容易發黴，不會太重，方便拿取。

但是缺點也很明顯，就是軟性材質菜闆在使用之後會變得傷痕累累，容易掉屑，塑料碎屑可能會對人體造成不好的影響。

其次是容易被紅辣椒、胡蘿蔔等食物染色，染色之後很難清理，并且不耐高溫，容易變形，所以不建議購買。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）1

2.304不鏽鋼菜闆

最近很流行的304不鏽鋼菜闆，安全健康，有一定的抗菌效果，不會發黴，容易清洗，不會掉碎屑。

但是噪音很大，切肉的時候容易滑刀切到手，厚度薄緩沖小，切菜根本就沒有回彈，不适合砍剁、易傷刀，所以不推薦。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）2

3.鋼化玻璃菜闆

鋼化玻璃菜闆的顔色和花紋很豐富，顔值一般都很高，并且安全健康，容易清洗，不容易發黴。

但是缺點和不鏽鋼砧闆相似，那就是有噪音問題，使用時刀感極差，是對刀刃損傷最大的一種砧闆非常傷刀。而且會有碎裂的可能。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）3

砧闆哪些可以選？

1.木菜闆

中國家庭最常見的就是木砧闆，木砧闆的優點在于，材料天然，普遍厚重、韌度合适，很适合剁肉、剁骨頭。但是會掉木屑，保養不當會滋生細菌。

所以選擇木砧闆，木頭的品類就非常重要了。木質砧闆最大的問題是掉屑，所以最好是選擇蚬木、烏檀木等硬木。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）4

2.竹菜闆

竹菜闆硬度大，不容易裂開掉渣并且容易清洗風幹，不容易發黴。

不過要注意的是，拼接而成的竹砧闆會有膠水和較多的縫隙，容易滋生細菌，并且經受不起重擊，所以最好是買整塊的。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）5

3.複合材料菜闆

麥稭稈菜‬闆、稻殼菜‬闆等植物纖維合成的菜闆，都是複合材料菜闆。

好切、耐用、不傷刀、抗菌、易打理，可以說是最接近完美标準的菜闆，就是價格較貴，如果預算可以，那就推薦購買。

家用切菜闆什麼材質的最好（切菜闆什麼材質好）6

關于菜闆的使用：一個廚房最好是準備2-3塊菜闆，做到生熟分類，避免交叉感染。而且不管是哪種菜闆，用完之後一定要及時清洗，防止通風處陰幹，不可以暴曬。

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