香辣蝦
彈性肉質的嚼勁,伴着各種調味經過千山萬水的蝦殼阻隔浸入的厚重味道,濃郁的味道被僅僅鎖在蝦裡。此時獲得的不僅僅是口舌的滿足,還有值得期待的心理成就感。
原料:火鍋底料、蝦、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、白芝麻、料酒、食鹽、白糖。
做法步驟:
第1步、蔥切段,姜蒜切片備用,蝦洗淨去須,挑出蝦線。
第2步、用料酒和少量鹽腌制片刻,起鍋熱油,放入對蝦,炸至金黃撈出。
第3步、鍋底留油,放蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香。再放入火鍋底料。
第4步、加入炸好的蝦,翻炒片刻,撒上白芝麻,快速翻炒,放入食鹽,白糖調味。
第5步、出鍋裝盤,好吃到爆的香辣蝦就做好了。
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