人們采集、撿拾、挖掘、捕撈,為的是得到自然地饋贈。穿越四季的,不僅僅是植物的自然生長,還有人與自然之間的相互磨合,人與食物之間不約而同的契合點。
今天想要和大家分享的這道菜中的兩種食材,均是生活中,最常見的食材,屬于四季皆宜的性質,也正是因為它這樣的性質,才能夠成為很多人心中最喜歡的家常菜。
土豆條炒茄子
準備食材:茄子、土豆、蔥花、幹辣椒、蒜片等。
1、将準備好的土豆切成條狀,留以備用。
2、再将準備好的茄子清洗幹淨也切成小條。
3、起鍋燒油,油溫達到6到7成熱,将準備好的土豆條放在鍋中,開中小火進行煎炸,等到顔色焦黃之後盛出來。
4、起鍋燒油,将準備好的蔥花、幹辣椒、蒜片放在鍋中爆出香味。
5、将準備好的茄子條放在鍋中,進行翻炒。
6、準備适量的鹽放在鍋中。
7、為防止粘鍋,可向鍋内加入适量的清水。
8、加入适量的醬油放在鍋中調味。
9、再将煎炸好的土豆條放在鍋中,一起翻炒
10、之後盛出來即可。
這就是我們今日份的美食分享了,炸過的土豆條混合茄汁的清香,吃到嘴裡格外香糯,茄子也是内裡綿軟,希望大家喜歡。
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