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肋排切塊,姜切片,清水裡放排骨,姜片,料酒,大火焯水,撈出備用。
鍋裡倒油,加冰糖,炒出糖色,放入排骨,姜片,翻炒挂糖。
加熱水,料酒,生抽,香醋,小火30分鐘,放入鹽,大火收汁,澆入醬汁,撒上白芝麻即可。
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