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簡單五香茶葉蛋正宗做法
簡單五香茶葉蛋正宗做法
美食
更新时间:2024-08-19 06:06:37
簡單五香茶葉蛋正宗做法?,今天小編就來說說關于簡單五香茶葉蛋正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
簡單五香茶葉蛋正宗做法
雞蛋洗淨後入鍋,鍋中加入沒過雞蛋高度的水。 撒入調料:八角3個、桂皮一塊(約3克)、茶葉3克、鹽12克,蓋上鍋蓋大火将水煮沸。水煮沸後立刻轉文火(這步很重要,防止蛋清煮飛)煮3分鐘,關火。 打開鍋蓋用湯勺底部把雞蛋敲碎(每個雞蛋上面敲一下使蛋殼出現裂紋即可)。蓋上鍋蓋再次開火,水煮沸後轉文火再煮5分鐘即可。 煮好的茶葉蛋不要開蓋,讓它們在鍋中泡一宿,利用水的餘溫可以幫助雞蛋更好的入味(茶葉蛋是泡出來的,不是鹵出來的,浸泡8小時以上等雞蛋入味就可以吃了)。 茶香濃厚色澤美觀的茶雞蛋泡好了,開動。,
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