家庭煮粥的技巧總結?煮粥時要注意不停攪拌為什麼要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠,今天小編就來說說關于家庭煮粥的技巧總結?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮粥時要注意不停攪拌。為什麼要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧。開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
煮粥的火候掌握也很關鍵。先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。别小看火的大小轉換,粥的香味由此而出;粥改文火後約10分鐘時點入少許麻油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口特别鮮滑。
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