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家庭煮粥的技巧總結

美食更新时间:2024-08-10 11:18:22

家庭煮粥的技巧總結?煮粥時要注意不停攪拌為什麼要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠，今天小編就來說說關于家庭煮粥的技巧總結?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭煮粥的技巧總結

煮粥時要注意不停攪拌。為什麼要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧。開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

煮粥的火候掌握也很關鍵。先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。别小看火的大小轉換，粥的香味由此而出；粥改文火後約10分鐘時點入少許麻油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特别鮮滑。

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