家常版紅燒鮑魚-tft每日頭條

家常版紅燒鮑魚

美食更新时间:2025-01-20 01:52:55

紅燒鮑魚是一道傳統的廣東名菜，色澤紅亮，鮮香滑嫩，非常适合做宴客菜，鮑魚營養價值很高，能提高免疫力，這道菜其實自己在家做也是非常的簡單呢，不需要有太高深的廚藝，隻需要普通的調料，簡單的火侯，就能做出讓人垂涎的紅燒鮑魚。

食材準備

鮑魚10隻、西蘭花半朵、姜适量、小蔥1根、蒜适量、鮑魚汁15毫升、生抽15毫升、老抽3毫升、鹽少許、水澱粉适量

紅燒鮑魚的烹饪過程

1. 将新鮮鮑魚放大碗中，加入适量鹽，倒入清水浸泡10分鐘。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）1

2. 用勺子挖出鮑魚肉身，去内髒，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）2

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）3

3. 挖出的鮑魚沖洗幹淨，鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）4

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）5

4. 然後把刷幹淨的鮑魚殼放到開水裡煮幾分鐘撈出備用。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）6

5. 西蘭花去頭掰成小朵洗淨，蔥姜蒜切末備用。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）7

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）8

6. 鍋中倒入适量水燒開，放入洗淨切開的西蘭花，再煮開撈出控水。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）9

7. 準備一個吃飯的小碗，把西蘭花頭朝下地裝進去，倒扣在盤子裡。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）10

8. 起鍋倒入适量油加熱，油熱後下入姜蔥蒜末，小火爆香。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）11

9. 倒入15毫升鮑魚汁、15毫升生抽和3毫升老抽，再倒入少許清水拌勻燒開。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）12

10. 燒開後放入鮑魚，翻炒2分鐘使鮑魚均勻沾上汁水。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）13

11. 随後倒入水澱粉勾芡，注意邊倒邊攪拌均勻即可。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）14

12. 将鮑魚殼先擺在盤子邊，再放上鮑魚，把蓋住西蘭花的小碗拿開。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）15

13. 最後将醬汁淋在鮑魚和西蘭花上，紅燒鮑魚做好了。

家常版紅燒鮑魚（上海媽媽教你紅燒鮑魚）16

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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