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如何做正宗清蒸大閘蟹

美食 更新时间:2025-04-21 23:14:43

如何做正宗清蒸大閘蟹?開着自來水用牙刷把蟹洗幹淨,每個部位都刷刷,我來為大家科普一下關于如何做正宗清蒸大閘蟹?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何做正宗清蒸大閘蟹(如何做正宗清蒸大閘蟹)1

如何做正宗清蒸大閘蟹

開着自來水用牙刷把蟹洗幹淨,每個部位都刷刷

洗好的蟹反着放入蒸鍋,在每個蟹上淋适量料酒

在每個蟹上放兩片生姜,蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘

蒸好後拿掉生姜片,剪去繩子

裝盤可以開吃了

出鍋後要趁熱吃

不用蘸醬原汁原味

好多蟹黃,很鮮很美味

【小貼士】

(1)蟹比較大的話蒸時間長點,30分鐘

(2)蟹反着放是防止蟹黃在蒸的過程中流出

(3)料酒也可以用白酒代替,淋上一點點就好

(4)蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷凍哦)用盤子裝好,上面蓋一條濕水的毛巾,可以活一個禮拜沒問題

(5)蟹屬于寒性,一次最多吃一隻兩隻,不要吃太多

(6)蟹與柿子,南瓜,西紅柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食

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