天津必吃的5種美食?天津，雖然緊靠北京這樣一座國際化的大都市，但是天津卻與北京不同，她反而是一座慢節奏的城市，其中的天津百姓，也是孕育着自己獨特的文化内涵天津人會吃，且對吃是出了名的講究，天津人對美食，隻要是口味獨特，不論貴賤，都能在天津人心中占據一席之地，如果問“哪些城市靠美食可以吸引遊客專程去打卡？”那麼，天津一定在排行榜中的前列琳琅滿目的老牌天津特色菜肴絕對可以滿足你的味蕾，今天給大家帶來9道老牌天津菜，吃過6種以上的都是老天津了，每一道菜都是各具特色，節假日趕緊來打卡品嘗吧，我來為大家講解一下關于天津必吃的5種美食?跟着小編一起來看一看吧!

天津必吃的5種美食

天津，雖然緊靠北京這樣一座國際化的大都市，但是天津卻與北京不同，她反而是一座慢節奏的城市，其中的天津百姓，也是孕育着自己獨特的文化内涵。天津人會吃，且對吃是出了名的講究，天津人對美食，隻要是口味獨特，不論貴賤，都能在天津人心中占據一席之地，如果問“哪些城市靠美食可以吸引遊客專程去打卡？”那麼，天津一定在排行榜中的前列。琳琅滿目的老牌天津特色菜肴絕對可以滿足你的味蕾，今天給大家帶來9道老牌天津菜，吃過6種以上的都是老天津了，每一道菜都是各具特色，節假日趕緊來打卡品嘗吧。

第一種：鍋巴菜

鍋巴菜也叫“嘎巴菜”，是充滿津味的一道特色美食。主要的制作原料即為綠豆煎餅，還有麻醬和腐乳，鍋巴菜以其優質的原料和多種口味混合的特點，為越來越多的人們所喜愛。鍋巴菜是天津特色早餐之一，外地人最容易照着字面的意思發音，可天津人卻叫這道菜“嘎巴菜”，鍋巴菜，它既不是鍋巴，也不是菜，而是用綠豆和小米等雜糧磨成漿，攤成煎餅，再将煎餅切成條狀，澆上由各類小料制作的秘制鹵汁。

做好的鍋巴菜口味鮮鹹爽口，味濃不膩，口感十足，有很高的營養價值，食用方便，深受大衆的歡迎。鹵汁黏稠滾燙，香氣四溢，再加入腐乳，芝麻醬和香菜提味兒。口感飽滿香濃，一碗下去既頂飽又暖身，是很值得嘗試一下的天津早餐，鍋巴菜鮮香美味，不光天津人是愛吃，就連外地人到天津待久久了，也會慢慢地喜歡上它。

第二種：糖果子

天津人日常的早餐，除了煎餅果子和油條之外，最喜歡吃的還有糖果子。在天津，八點鐘的早晨，我們可以看見賣糖果子的攤位都會總會排着一支長長的隊伍，大家都在等待着新鮮的糖果子，剛剛出爐的糖果子捧在手心裡暖暖乎乎，心裡也相當滿足。

咬下一口炸至焦黃的糖果子，首先感覺其外皮酥脆可口，内裡卻是香香軟軟的。雖然名叫糖果子，但它微甜不齁，甜度剛剛合适，要是再來上一杯香甜的豆漿，那簡直就是早餐的頂配了，相信今天又是滿滿能量的一天。

第三種：鍋塌裡脊

鍋塌裡脊是津門傳統菜之一，它不僅是一道美食，還是我國的曆史文化遺産。“塌”是一種烹調方法，這種方法幾乎北方菜都會用得到，主要是用雞蛋液包裹住要烹饪的主料，然後下鍋用油煎制，待到蛋液凝固之後，再用調好的湯汁下鍋燒制入味。

整個過程從攤雞蛋到調湯汁都是有技巧的，特别考驗廚藝，鍋塌裡脊它是以裡脊肉為原料，搭配雞蛋和濃郁的湯汁烹饪而成，豬肉嫩滑，雞蛋鮮香，入口軟彈多汁，味道爽嫩，是下飯的不二之選。

第四種：肘子酥

有言趣稱，天津人喜歡大餅卷一切，就連肘子也難逃被天津人用大餅卷起來吃。剛炸好的肘子酥酥脆脆，在表面上撒滿花生碎和杏仁片等堅果，切成像牛軋糖一樣的小方塊，味道鹹香，肉質肥美而不膩。

咬下去的時候感覺是酥脆的，但咀嚼的時候又是很彈牙有嚼勁的口感，用有韌性的春餅卷着一塊肉，就像吃烤鴨一般，再放上蔥絲，黃瓜絲，蘸上特制的醬料，一口一個，甚是滿足，口齒之間，滿是肘子的肉香夾雜着蔬菜清甜。

第五種：煎餅果子

天津的煎餅果子可謂是家喻戶曉了，正宗的煎餅果子是用綠豆面制作的，裡面加上雞蛋、油條、薄脆以及蔥花，再刷上一層醬料，其中煎餅果子的靈魂是裡面的薄脆。外皮勁道有嚼勁，内裡酥脆，但是，可别要求商家加生菜或者是辣條，這在當地不是正宗吃法，很多商家是不會做這種的，畢竟，大家還是更喜歡天津正宗的味道。呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套~”這耳熟能詳的旋律，真是引領了一個時代，這裡邊的煎餅果子，就是天津的一道著名美食了，起初由山東大餅傳入天津，逐漸演變而成如今的煎餅果子，經典又美味。成品的煎餅果子，色澤金黃，味道鹹香可口，美味十足，因其做法簡單，味道經典，大部分天津人都将其作為早點來食用。

第六種：八珍豆腐

在天津，幾乎每家小餐館的菜單上都有八珍豆腐這道菜，這是來天津品嘗美食必點的特色菜之一，所謂八珍，就是這道菜裡面有八種鮮美的海鮮肉類，豆腐外殼炸得酥脆，可是内裡還是綿柔嫩滑，味道偏甜口，讓人看了就有食欲的家常菜。

第七種：面茶

小小的一碗面茶，流傳着上百年的手藝，在天津，一碗面茶不到八元，裝在塑料碗裡，香潤的小米面糊上面，淋着麻醬、黑白芝麻、椒鹽，喝的時候需要轉着碗圈喝，這樣的話口感會稍有不同，一口熱騰騰的清香面糊夾雜着濃郁的醬香，令人回味無窮。

第八種：天津炸醬面

說到炸醬面，人們首先會想到北京炸醬面，因為北京炸醬面遠近聞名，可天津炸醬面的美味不亞于北京炸醬面。天津炸醬面又稱天津撈面，與北京炸醬面不同主要是在用醬料制作的方面。

北京用的是黃醬加上面醬，而天津用的是甜面醬和黃酒加上冰糖，再放入花椒、姜蒜沫、肉沫熬制而成，偏甜鹹口，小菜配菜也很多。撈面的曆史由來已久，大大小小的節日裡，天津人少不了做撈面，這是天津人傳承的曆史習俗，一碗湯汁濃郁的來天津撈面總能滿足您的味蕾。

第九種：狗不理包子

中國的小吃千千萬，論名氣來排的話，狗不理包子絕對是前三甲的存在。

當年的狗不理，那絕對是名聲遠揚，就連慈禧太後嘗完都頻頻誇贊，一把火把狗不理推成超級品牌。

狗不理包子用料考究，制作精美。在選料、配方、混合、揉面、揉面等方面有一些獨特的技巧。在做工上也有明确的規格和标準，尤其是包子褶對稱，每個包子有18個褶。

剛出屜的包子，大小擺放得整整齊齊，色白面柔，看上去如秋日清晨，泛着白霧水珠的菊花一樣，令人無比垂涎。

輕咬上一口，油水汪汪的，滿口噴香，關鍵是一點都不膩，廣受人們的歡迎，很多人到天津旅遊都會慕名去狗不理品嘗一番。

狗不理包子可是天津的一大招牌了，不論從配料還是做工，都極為講究，雖然近幾年因為價格問題導緻衆多食客開始略有怨言，但卻絲毫不影響它“天津三絕”之首的地位，曆史悠久，确實是一道經典美食。

制作完成的天津狗不理包子，外形美觀，口感軟嫩，餡料香而不膩，深得百姓和各國友人的青睐。

耳朵炸糕也是“天津三絕”之一的特色美食，曆史悠久，選料精細。主要原料為糯米、紅豆白砂糖等食材制作而成，因其最初的發源地實在北門外的耳朵眼兒胡同口，所以耳朵眼炸糕也因此而得名。

制作成品的耳朵眼炸糕，外形為扁球莊，色澤淡黃，口感酥脆，餡料細膩，受到了食客的廣泛歡迎。

桂發祥十八街麻花是天津一家老字号麻花店的作品，“天津三絕”之一，此地制作的麻花稱得上是一絕，食材選用精白面粉，深受人們歡迎。

制作好的桂發祥十八街麻花，酥脆可口，香氣撲鼻，口感獨特，如今也被人們評為“天津三絕”之一。

水爆肚是一道天津特有的獨特小吃，風靡于北京、天津兩地，最經典的做法要數天津的“知味齋”為最。主要食材是羊肚或者牛肚，做工講究，風味獨特。成品的水爆肚，口感鮮香，脆嫩爽口，吃法講究，須是趁熱之時，入口前蘸上醬油辣椒芝麻醬等小料，别有一番風味，健脾養胃，深受人們歡迎。

天津人對美食有着一種執念，并且各種各樣的菜肴真是令人垂涎欲滴，想要迫不及待地和家人朋友去品嘗一番。天津的美食遠不止這些，如果有機會的話，定要去天津看看，天津的風味裡，蘊含着一代又一代人對老天津衛的回憶。以上就是本次給大家介紹的天津9大特色美食，每個都是天津的經典招牌美食，本地人的心頭愛，你還知道哪些是天津的特色美食嗎？來評論區和大家一起探讨吧！

天津的小吃與特産數目衆多，尤其以“天津三絕”著名。1997年貓不聞餃子被定為津門四絕之一。具有天津地方特色、知名度較高的還有：曹記驢肉、冠生園八珍羊腿、陸記燙面炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕幹、大福來鍋巴菜、石頭門坎素包。天津的小寶栗子格外有名，其産品出口世界各國。天津在20世紀80年代末興建了南市食品街、旅館街、服裝街，集吃、穿、住為一體。比較有名的小吃：糖炒栗子、明順齋什錦燒餅、羊湯、上崗子面茶、王記麻花（又稱馓子麻花）、豆香齋牛肉香圈、豆皮卷圈、白記水餃、水爆肚、煎焖子、花樣馃子、怪味果仁、石頭門坎素包、羅漢肚、熟梨糕、皮糖張、北塘海鮮等。

天津三絕：天津三絕曆來有兩種說法：其一是被稱為天津風味小吃“三絕”的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕；其二是被稱為天津民間工藝“三絕”的泥人張彩塑、楊柳青年畫和風筝魏風筝。

特色小吃：糖礅、熟梨糕、茶湯兒、果仁張、崩豆張、面茶、楊村糕幹。

特色早點：煎餅馃子、鍋巴菜、老豆腐、果子、燙面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦兒。

天津特産：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、獨流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

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