玉米面餅怎麼烙才軟-tft每日頭條

玉米面餅怎麼烙才軟

美食更新时间:2025-02-04 12:56:40

大熱天正是減脂的好時期，今天就和大家分享一個，簡單營養、低脂無油的水烙玉米面烙馍。這樣做出來的烙馍，不用烙，不用一滴油，非常營養健康。而且張張又薄又軟，涼了也不會硬，無論白口吃還是卷菜卷肉吃，都非常美味。下面來看怎麼做的吧。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）1

1、首先準備200g玉米面，用120g剛燒開的開水燙成顆粒狀。玉米面用開水燙一下，會更細膩更香更好吃，也會更加容易消化。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）2

2、燙好之後，再加入300g普通面粉，高筋面粉也可以。再加入1小勺鹽（大約2g）增加筋性，再用筷子充分攪拌均勻。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）3

3、分次少量加入150g大約30度左右的溫水，攪拌成沒有幹面粉的面絮，下手揉成光滑的面團，面團剛開始揉不光滑是很正常的，先揉成團即可，饧5分鐘之後再揉，就可以輕松揉光滑了。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）4

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）5

4、面團揉光滑後，搓成長條，切成15個大小均勻的面劑子，面劑子再揉成光滑的小面團，蓋上保鮮膜，防止風幹。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）6

5、從第一個揉好的小面團開始擀。擀成微微透明的大圓餅。第一張擀好之後，放入提前燒開水的蒸屜上，蓋蓋大火蒸。接着去擀第二張，擀一張放一張，最後一張放進去之後，再蒸2分鐘，就可以關火取出了。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）7

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）8

6、蒸熟之後，趁熱把餅子一張一張地揭開。因為相鄰2張餅放入鍋中是有一個時間差的，下一張放進去時，上一張基本都熟了，所以雖然沒用一滴油，也不會粘連。這種面食是北方很多地區特有的面食，叫做水烙馍。我加入了玉米面，做成了雜糧版水烙馍。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）9

這樣蒸的玉米面水烙馍，又薄又軟又有嚼勁，比烙的烙馍更柔軟好消化，牙口不好的老人孩子也都能吃。直接吃很好吃，卷菜卷肉吃也非常美味。做法也簡單，喜歡的可以先收藏、轉發、關注一下哦，有空的時候在家做一下。

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）10

玉米面餅怎麼烙才軟（開水烙玉米面餅）11

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