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雞腸怎麼炒

美食 更新时间:2025-01-18 18:18:43

  1、雞腸切片、泡菜切片,雞腸裡的雞油剁碎,備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。

  2、一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞腸上用筷子進行攪拌。

  3、攪拌均勻後的雞腸挂上了調料腌制一下。

  4、大火倒入雞腸爆炒幾下、炒至雞腸變色、斷生,無血水。

  5、将雞腸鏟在一邊,留下熱油,倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。

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