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高湯豬皮怎麼處理

美食更新时间:2025-02-09 21:20:31

　　1、主料：木瓜半隻花生100g雞爪6個豬皮100g。

　　2、輔料：油适量，鹽适量。

　　3、提前處理好木瓜，用刀在木瓜表皮亂刮。

　　4、讓白色乳汁溜出來，這樣的木瓜不會澀。

　　5、然後去皮挖籽，切塊。

　　6、豬皮刮去豬毛，刮去白色的脂肪部分，洗幹淨雞爪也洗幹淨。

　　7、先起鍋燒水，把雞爪放進去焯水，雞爪不出多好的時候，把豬皮也倒進去。

　　8、雞爪豬皮都變硬，浮沫浮起，就可以撈出洗幹淨備用。

　　9、準備砂鍋，把雞爪和豬皮，木瓜，花生通通倒進去，加入半鍋水，湯燒開後改慢火熬2個小時即可。

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