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蒸面怎麼蒸

美食更新时间:2025-01-18 17:11:29

蒸面怎麼蒸?食材：新鮮面條600克、豆角300克、豬肉300克、植物油适量、鹽适量、姜5克、八角1個、老抽10克、雞精2克，下面我們就來說一說關于蒸面怎麼蒸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸面怎麼蒸

食材：新鮮面條600克、豆角300克、豬肉300克、植物油适量、鹽适量、姜5克、八角1個、老抽10克、雞精2克。

輔料：植物油、姜、老抽、八角1個、味精、大白菜葉子适量。

把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。

把臻米升降電火鍋裡加水，把蒸網加進去，電火鍋通電，啟動“營養蒸”程序，蒸網會自動升降上來，把面條鋪在蒸網裡，程序裡有大火、文火、小火、猛火、中火多種功能，用中火蒸面條比較好，這個臻米升降電火鍋升溫特别快，加鍋蓋開始蒸。

加鍋蓋開始蒸15分鐘，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能。

熱鍋涼油，加适量油，油肉7成，放入肉炒至變色。

把肉鏟到鍋的一邊，放入姜、八角煸炒，.炒出香味後倒入老抽，翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊。

倒入豆角翻炒均勻後，加入适量鹽，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微發皺。

加入味精或者雞精翻炒均勻，注意：醬油、鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃，倒入熱水大概2小碗，燒開後，轉中火燒一會直到豆角熟透了。

将蒸好的面條放入菜中，把面條和菜翻拌均勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘

再次把升降電火鍋通電，選擇營養蒸功能。蒸網自動上升，把洗好的大白菜葉子鋪在電火鍋蒸網裡面，把拌勻的面條均勻鋪在蒸網上，蓋嚴鍋蓋。

用中火隔水蒸，時間掌握在冒氣後20分種左右，看着面條不那麼幹巴巴的，變得油光閃亮的，出香味即可出鍋了。

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