油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆-tft每日頭條

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆

美食更新时间:2025-03-25 12:17:28

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常下酒菜“醋泡花生”的做法，作為花生的"絕配"--醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）1

【醋泡花生】

1.首先準備花生一小盆，倒入開水浸泡1小時，開水浸泡更容易去掉花生的紅衣。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）2

2.1個小時以後開水已經變涼，我們把花生的紅衣剝掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然後濾掉水分倒入小盆中備用。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）3

3.下面我們準備調料汁，準備一個小盆，倒入老陳醋一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，食用鹽2克。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）4

4.鍋内燒一點清水，燒水時一定要把鍋清洗幹淨不能粘油，放入準備好的白糖，食鹽，老陳醋，生抽，用勺子不停的攪動，慢慢加熱化開白糖，湯汁熬出大泡立即轉為小火。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）5

5.快速攪動大泡會變成小泡，推近鏡頭舀起湯汁看一下勺子，湯汁熬成粘稠狀我們把調料汁盛出,冷涼。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）6

6.放涼以後均勻的倒在花生上面，湯汁浸泡住花生為宜，然後放上一朵香菜葉點綴一下更好看，也可以把花生裝在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的，吃起來又脆又酸爽。

油炸脆皮花生米怎麼炸又酥又脆（大廚做的醋泡花生米）7

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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