蛋糕怎麼做才好吃?鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裡,将蛋黃和蛋白分開注意,不鏽鋼盆一定要擦幹淨,不能帶水或油,現在小編就來說說關于蛋糕怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裡,将蛋黃和蛋白分開。注意,不鏽鋼盆一定要擦幹淨,不能帶水或油。
用打蛋器将蛋白打發,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一個向下的三角形。
蛋黃打散,将黃油化開加入蛋黃中攪拌均勻。
面粉過篩,加入蛋黃液中,用橡皮刮刀上下翻攪均勻。注意,不要轉圈攪拌,以免面粉起筋。
将打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻。
将做好的蛋糊擠入模型中,注意不要太滿。上下火180度烤20分鐘。
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