冰凍海魚怎麼做好吃?食材:冰凍帶魚1條、蔥姜蒜适量、辣椒适量、蔥段1支、蚝油1勺、醬油1勺、糖1小勺、米酒少許、鹽少許、雞精少許、香油少許 ,我來為大家講解一下關于冰凍海魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:冰凍帶魚1條、蔥姜蒜适量、辣椒适量、蔥段1支、蚝油1勺、醬油1勺、糖1小勺、米酒少許、鹽少許、雞精少許、香油少許。
冰凍帶魚自然解凍後切段洗淨,表面抹上少許鹽巴,靜置20分鐘;蔥切段、姜切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切。
下油熱鍋,一個一個放入魚塊,轉中火慢煎至金黃色,反面一樣繼續煎至金黃色。
魚煎好後盛起備用,留下鍋裡的油,放入蒜、姜絲、蔥段、小辣椒爆香。
爆香後放調好的調味料,緊接放入魚塊,大火悶燒一下。
最後放備用的蔥、滴點香油,就可以起鍋了。
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