剩飯煮粥用冷水還是熱水?剩飯煮粥用冷水比較好,如果使用冷水來煮剩飯粥,可以在逐漸加熱的過程中,讓米飯的營養融入到米湯裡面,就可以在一定程度上減少大米飯的營養流失,我來為大家講解一下關于剩飯煮粥用冷水還是熱水?跟着小編一起來看一看吧!
剩飯煮粥用冷水比較好,如果使用冷水來煮剩飯粥,可以在逐漸加熱的過程中,讓米飯的營養融入到米湯裡面,就可以在一定程度上減少大米飯的營養流失。
煮粥不适合用熱水來煮。煮粥不适合用熱水,米吸收水分的時間短了,不好吃。煮粥的過程就是米充分吸收水分,澱粉糊化的過程。同熱水使米表面糊化,不利于吸收水分。
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