今天給大家帶來涼拌麻醬面筋的做法,希望大家喜歡
用料
面筋粉
黃瓜
胡蘿蔔
香菜
蒜
芝麻醬
辣椒油
鹽
白糖
雞精
醬油
醋
蚝油
第一步:水裡溶鹽,加入面筋粉,攪拌,揉出面筋,倒掉水分,加入1克左右酵母,揉進面筋裡
第二步:覆保鮮膜發酵半個小時,根據家裡溫度而定,屋裡涼些再多發酵一會,發酵好後,上貨蒸20分鐘,晾涼切塊備用
第三步:胡蘿蔔、黃瓜切絲,香菜切切段
第四步:芝麻醬用溫水和鹽卸開,要稀一點,因為面筋比較吸收調料。炸點紅油辣子
第五步:加入蒜末、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜絲、芝麻醬。再加入碗裡調料(醋、白糖、醬油一點點、蚝油一點點、鹽、雞精、加一點水)。最後一個紅油辣子
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