這道手撕牛肉幹真的饞到我了,我居然一邊烤一邊吃,熱氣騰騰的時候真的巨香巨好吃~邊看劇邊吃,實在是太妙了。就是做得太少了,喜歡吃牛肉幹的小夥伴一定要多做一些~
By 芥小小的美食廚房
1、牛肉順着紋路切成食指大小的條,放冷水浸泡半個到一個小時去除血水。
2、牛肉冷水下鍋,加料酒15ml,姜蔥适量,八角2個,桂皮1小塊,香葉2片,花椒1小抓,大火煮出浮沫。
3、煮好的牛肉撈出清洗幹淨。
4、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺,淋上熱油激發香味。
5、碗中繼續加入生抽1勺,蚝油一勺,老抽一勺,适量鹽和白糖,攪拌均勻。
6、将調好的料汁倒入煮好的牛肉中,抓拌均勻。
7、烤盤鋪錫紙,均勻碼上牛肉,上下火180度烤30-40分鐘。
8、真的巨香巨好吃~
1、牛肉順着紋路切,做出來的肉不會散。 2、喜歡牛肉幹軟一些的,可以減少烤制時間,喜歡有嚼勁一些的,可以适當增加烤制時間。 3、如果牛肉切得不太厚,烤制溫度可以調整至160度左右。
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