萬能蒜蓉醬私藏美食大分享-tft每日頭條

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享

美食更新时间:2024-07-09 05:35:55

大家好！我是小松廚房，今天分享一道“萬用蒜蓉醬”，可以做粉絲蒜蓉大蝦、蒜蓉幹撈粉絲、蒜蓉扇貝等菜肴，蒜香濃厚且不刺鼻，鮮香開胃，保存時間長，随取随用，做法也簡單，能給菜肴增香增味，小夥伴們一起做起來吧！

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）1

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）2

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）3

1、準備一袋蒜子剝皮，這裡我有個剝蒜的小妙招，将蒜子放入壓蒜器内，輕輕一壓就可以很方便的剝去外皮，剝開後蒜子還是完整的形态，這樣快速還不費時間。

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）4

2、剝好後把蒜蒂剪掉，用壓蒜器開始壓制蒜泥，裝入碗中備用。

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）5

3、準備一碗清水，蒜蓉倒入紗布内，抓擠清洗蒜蓉，這樣做的目的是祛除蒜蓉裡的黏液和苦澀味，蒜蓉炸出來香不香，這一步非常關鍵，擠幹水分後倒入碗中。

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）6

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）7

4、準備調制蒜蓉的佐料：植物油100克、老抽1勺、味極鮮2勺、蚝油1勺、蒸魚豉油1勺、香醋半勺、白糖5克、雞粉少許、胡椒粉少許。

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）8

5、鍋中倒入适量油小火加熱，倒入碗中一半的生蒜蓉再留一半蒜蓉，然後用鏟子不斷翻炒，炒蒜蓉一定要用小火，大火容易炒焦，且容易糊鍋，炒制蒜蓉一定要耐心，随時觀察蒜蓉變化的顔色，待蒜蓉由大氣泡變為小氣泡，且顔色變得金黃不能再炒了，否則發苦，然後快速倒入剩下的蒜蓉一同翻炒一下，下入老抽、味極鮮、蒸魚豉油、蚝油、胡椒粉、香醋、雞粉，關火翻拌均勻，鏟出裝盤。

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萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）10

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萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）12

這道非常鮮香開胃的“萬用蒜蓉醬”做好了，蒜香濃郁，風味獨特，海鮮類的菜加入它，味道提升，鮮香美味。

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）13

萬能蒜蓉醬私藏美食大分享（一款萬用蒜蓉醬）14

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