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買回來的油焖筍跟什麼炒好吃

美食更新时间:2024-07-28 21:10:39

買回來的油焖筍跟什麼炒好吃?三月春草初生，竹林裡鮮嫩的筍子正要破土而出，這是大自然最美的饋贈每年都要做幾次春筍悶肉，這一次選的是護心肉，真是驚喜，接下來我們就來聊聊關于買回來的油焖筍跟什麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

買回來的油焖筍跟什麼炒好吃

三月春草初生，竹林裡鮮嫩的筍子正要破土而出，這是大自然最美的饋贈。每年都要做幾次春筍悶肉，這一次選的是護心肉，真是驚喜。

By 魚小圈圈

用料

護心肉 250克

春筍 1個

蔥姜蒜适量

糖 2勺

料酒适量

海鮮醬油 1勺

鹽适量

油适量

做法步驟

1、新鮮的筍子一個去皮洗淨

2、滾刀塊切好，焯水2-3分鐘，一定要焯水，因為春筍當中含有草酸鈣，不容易消化，還可能對胃黏膜産生刺激。不焯水的竹筍也會有一種澀苦的味道，影響口感，所以必須焯水。

3、護心肉已經煮到六七成熟了，這樣炖起來更容易熟爛，先切成塊備用（護心肉在焯水的時候加了幾滴料酒去腥，一會做的時候就不用加了）

4、鍋中放油，再加入兩勺白糖，小火慢熬炒出糖色

5、當糖色炒成棗紅色，倒入護心肉翻炒幾下，注意啊，不能翻炒太長時間，這樣糖就苦了

6、加蔥蒜姜

7、将焯好水的筍倒入鍋中，加一大碗煮護心肉的湯

8、一勺醬油，一勺胡椒粉，一勺鹽

9、大火燒開後，小火炖20分鐘

10、等湯汁收盡，加一點雞精，攪拌均勻就可以出鍋了

11、贊喔

12、無敵好吃，護心肉特别軟爛入味，竹筍甜脆可口，絕配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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