By 夏天的草li
1、鴨血切厚片，放入清水中加入一點鹽浸泡一會備用； 鴨胗切片，放入水中泡去血水； 粉絲提前泡入冷水中；
2、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜、花椒炒香；
3、放入鴨胗片（沒有就不用放了），一勺料酒去腥炒至鴨胗變色；
4、加入一大碗清水，一個濃湯寶煮開，将鴨胗和蔥姜蒜、花椒粒撈出；
5、放入鴨血、油豆腐、一個蔥結、家裡還有兩朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鴨血熟透；
6、放入提前泡好的粉絲煮兩分鐘；
7、放入鴨胗、黑胡椒、生抽、一點點陳醋、适量鹽調味，可以再放上幾片生菜；
8、一勺辣椒油、我太喜歡香菜了，開吃吧～
1.預防缺鐵性貧血/p>
動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2.人體“清道夫”
鴨血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病後調養
鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症。
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