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日式溏心蛋醬汁做法

美食 更新时间:2024-07-24 11:06:10

日式溏心蛋醬汁做法(水煮溏心蛋的做法)1

很多人覺得水煮蛋很容易,煮熟就可以了,其實不然,好的煮蛋時間不但可以不讓雞蛋的營養流失,還可以讓雞蛋的口感最佳,我今天的這款水煮溏心蛋試驗了好多次,從3分鐘到15分鐘,最終得出了結論,下面大家可以看一下,如果覺得好,可以試試~

By Eternal木木夕

用料

  • 雞蛋(土雞蛋) 4-10個
  • 清水 适量

做法步驟

日式溏心蛋醬汁做法(水煮溏心蛋的做法)2

1、雞蛋從冰箱裡拿出來放在室内回溫,拿出一根逢衣針在雞蛋的大屁股後面紮個孔,純靠手勁兒是不行的,需要借助工具(比如杯子)像釘釘子一樣把針敲進去,氣孔的作用是防止雞蛋受熱開裂。

日式溏心蛋醬汁做法(水煮溏心蛋的做法)3

2、鍋裡的水燒開,把雞蛋放進去煮整整七分鐘,如果雞蛋太小,煮六分半也可以。

日式溏心蛋醬汁做法(水煮溏心蛋的做法)4

3、時間到了撈出來放在冷水裡泡十五分鐘以上再剝皮

日式溏心蛋醬汁做法(水煮溏心蛋的做法)5

4、完成,看看這個效果

小貼士

當然,剝雞蛋那一步,我還喜歡一撈出來就邊用涼水沖邊剝皮,也特别好剝!

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