今天中午家中4個人，我做了5菜1湯，都是自家種的菜，健康又營養，家人在一起，其樂融融。

下面分享4菜1湯的制作過程：

【食材和配料】：藥芹，雞蛋，鹽，白胡椒粉，食用油，芝麻油。

烹饪過程：

1，适量的藥芹摘洗幹淨，碗中打入兩個雞蛋，加入少許白胡椒粉和少許鹽打散。

2，起鍋燒水，水開後，滴入幾滴食用油，放入藥芹，翻動均勻，焯熟撈出，抖開放涼，略擠一下水（不要擠幹），切小段，裝入盆中。

3，起鍋燒油，油熱後淋在藥芹上，鍋中留少許油，晃動鍋，使油均勻布滿鍋底和鍋壁，倒入蛋液，順一個方向轉動鍋，使蛋液均勻布滿鍋底和鍋壁，待蛋液成型後，翻面略煎一下，即可出鍋切成條，放入藥芹盆中。

4，再倒入适量的芝麻油和鹽拌勻，即可裝盤上桌食用。

這是我家鄉的味道。

【食材和配料】：青椒，五花肉，生粉，生姜，一個紅椒，十三香，料酒，醬油，鹽，食用油。

烹饪過程：

1，适量的五花肉洗淨切絲，放入碗中，倒入少許料酒和生粉拌勻。

2，适量的青椒洗淨去蒂和籽切絲，一個紅椒洗淨去蒂和籽切絲，适量的去皮生姜切絲。

3，起鍋燒油，油熱後，倒入肉絲翻炒至發白，放入姜絲和少許料酒翻炒半分鐘，倒入适量的十三香和醬油翻炒幾秒，倒入切好的青椒和紅椒翻炒一會，加入适量的鹽，炒至青椒斷生，即可出鍋裝盤上桌。

【食材和配料】：酸菜，粉條，青椒，紅椒，生姜，鹽，醬油，食用油。

烹饪過程：

1，盆中放入适量的粉條，倒入适量的開水浸泡軟，洗淨剪段備用。

2，适量的酸菜洗淨切粗絲，青椒和紅椒各一個洗淨，去蒂和籽後切絲，适量的去皮生姜切絲備用。

3，起鍋燒油，油熱後，放入姜絲，再倒入青紅椒絲炝鍋，倒入酸菜絲翻炒一分鐘，倒入粉條，再倒入适量的醬油和鹽翻炒，即可出鍋裝盤享用了。

【食材和配料】：雞爪，生姜，醬油，料酒，鹽，八角，香葉，麻椒，桂皮，清水。

烹饪過程：

1，适量的雞爪洗淨剁成兩段，剪去指甲，适量的去皮生姜切絲。

2，雞爪冷水下鍋。水量沒過雞爪即可，倒入适量的料酒，放入少許姜絲，大火燒開後，再煮一分鐘，關火撈出洗淨，裝入盆中，加入兩片香葉、兩個八角、一小段桂皮、十粒麻椒和姜絲，倒入适量的醬油、鹽和料酒，用手抓勻腌制一小時以上。

3，冷水放入腌制的雞爪及所有腌料，水量略低于雞爪，再倒入适量的醬油和少許鹽，大火燒開，改中火，中途翻動幾次，煮至雞爪軟爛，即可出鍋裝盤食用。

家中有血糖略高的，可以不放糖，但這樣燒出來色澤也很誘人，喜歡吃辣的朋友，可以加兩個幹辣椒。

【食材和配料】：菠菜，鹽，食用油。

烹饪過程：

1，适量的菠菜摘洗幹淨。切成兩段。控水備用。

2，起鍋燒油，油熱後倒入菠菜，翻炒斷生，加入适量的鹽翻炒均勻，即可出鍋裝盤食用。

【食材和配料】：桂魚，平菇，生姜，小香蔥，白胡椒粉，料酒，白醋，鹽，食用油清水。

烹饪過程：

1，一條小桂魚洗淨，兩面魚身斜劃幾刀，放入盆中備用。

2，适量的去皮生姜切絲，适量的小香蔥摘洗幹淨切成小段，适量的平菇撕成小朵洗淨裝盤備用。

3，起鍋燒油，油熱後，加入适量的鹽和少許姜絲，轉動鍋，使油布滿鍋底和鍋壁，放入桂魚，煎至微黃，倒入适量的料酒和少許白醋，再倒入适量的清水，水量沒過魚，加入剩下的姜絲和适量的鹽，大火燒開轉中火慢炖，炖至湯汁奶白，放入平菇，炖至平菇熟透，即可出鍋裝盆，撒些小香蔥段，就可以食用了。

在農村，自己種的蔬菜吃不完，純天然、無添加，健康營養，一家人在一起吃飯，開開心心的，真好！

今天的分享到此結束！謝謝你的評論、轉發和收藏！

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