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鐵鍋炒完菜要不要馬上洗

美食 更新时间:2025-01-10 18:32:33

中國人對家裡的炒菜鍋有着特别的感情,老一輩人家家裡喜歡用的永遠是那一口沉甸甸的鐵鍋~大火熱油翻炒,香味濃郁綿長。不斷翻炒、烹煮的過程中,鐵鍋很少有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體也有好處。

鐵鍋炒完菜要不要馬上洗(剛炒完菜馬上洗鍋好嗎)1

這樣清洗鐵鍋更好

炒完菜後,我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時,可能會産生煙霧,此時空氣中的懸浮顆粒劇增,對人體健康不利。

應将鐵鍋放冷再涼水沖洗,或者直接用熱水更好。

鐵鍋炒完菜要不要馬上洗(剛炒完菜馬上洗鍋好嗎)2

鐵鍋使用後,隻要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦幹晾幹即可。用洗滌劑洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應,損害鍋身,刷鍋的時候應該盡量少用清潔劑。

沖洗幹淨後放在煤氣竈上烤幹,再倒上一點油,抹勻。用油來養護鐵鍋,不易生鏽,鐵鍋的使用壽命也更長久。

怎樣除鏽迹?

用鋼絲球、砂紙或紗布摩擦有鏽迹的地方,把鏽迹擦幹淨;

打磨後,在鐵鍋裡倒入較濃的淘米水,浸泡2-3小時,再把水燒開,将鐵鍋沖洗幹淨。淘米水超強的去污功效,能去除殘留在鐵鍋表面的污漬。

鐵鍋炒完菜要不要馬上洗(剛炒完菜馬上洗鍋好嗎)3

用淘米水洗淨後,把鍋放在煤氣竈上,燒幹,再倒油,抹勻,可起到防護作用。

來源:每天生活小妙招

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