麻辣燙底料怎麼炒?菜油先煉熟;牛油切成小塊;豆瓣醬剁細;幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後,撈出絞成茸,接下來我們就來聊聊關于麻辣燙底料怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
菜油先煉熟;牛油切成小塊;豆瓣醬剁細;幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後,撈出絞成茸。
炒鍋置中火上,菜油燒熱,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香,下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒,小火炒約1小時。
下入八角、三奈、桂皮等,小火炒約15~20分鐘,下入冰糖、醪糟汁,用小火熬至水分蒸發即可。
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