周末我和家人一起前往了喇叭溝門原始森林公園遊玩了兩天，趕上了好天氣，分别去了南猴山景區、百丈崖景區、冰川景區，爬山那真叫累呀，但快樂着。邊走邊拍照，收獲不少秋色的風景照片，發到朋友圈赢得好友們的稱贊。
在山區，秋色就是漫山遍野的五彩斑瀾，讓人興奮不已。我們住在滿族鄉的黃甸村農家院裡，周邊到處都是山楂樹，山楂果非常多，它那紅紅的圓溜溜的的樣子甚是惹人喜愛。
在村裡人的帶領下，我們共同采摘了一些山楂，實際上山楂摘的少，撿的多，因為山風吹過，山楂自己就花花的往下掉。那真是一種快樂的享受。
好了，還是回到今天的主題，山楂有開胃消積食，小兒乳食停滞，平喘化痰的功效；也非常适合女生食用，即能消食減脂，還能行氣散瘀。今天與大家一起分享，如何制作酸甜可口的山楂醬。
原料：
山楂：1000克(未去核)
清水：630克
冰糖：200克
白糖：200克
做法：
1、将山楂洗淨，控幹水分。
2、用山楂去核器去除果核。
3、鍋裡放水，放入山楂，把200克冰糖倒入鍋中，大火燒開。煮到山楂熟軟，最好使用不鏽鋼鍋。
4、不需要煮太長時間，隻要看着山楂變軟熟了即可。
5、把煮好的山楂放入料理機中，打成泥狀。
6、把山楂泥倒入鍋中，加入200克白糖，用中小火翻炒，這時要多加小心，山楂泥水分會随着溫度的升高而産生氣泡，氣泡破碎時容易濺出，最好的辦法是左手用鍋蓋半遮住鍋口，右手拿鏟翻炒，總之，要注意别被燙到。
7、大約炒幾分鐘，沒有了大泡往外浮出，山楂稍微粘稠的時候，就可以關火了。(不要炒得太粘稠，否則出來就會變成山楂糕了)
8、晾涼後裝瓶。涼透後密封放冰箱冷藏。(所使用的瓶子一定要事先用水煮開，高溫消毒，控幹水分)
9、這酸酸甜甜的口感，真是太好吃了，做好的成品顔值誘人，真是舔鍋鏟的節奏!哈哈!
小貼士：
1、山楂的品種不同，含水量也不同，如果是幹硬的山楂，請酌情多加些水。
2、山楂千萬不要煮過頭，隻要熟了軟了就行了，到料理機中攪打。
3、家中無料理機的可以繼續在鍋中熬煮至山楂細碎爛，直到看不到水分，加入另外的200克白糖至粘稠，其它的都一樣。
4、做這個山楂醬需要有耐心毅力以及體力哦。首生需要做好思想準備。
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