大家好，我是阿見

雞蛋是我們日常生活中不可或缺的食品，我們餐桌上有非常多的美食是離不開雞蛋的加入的，它有豐富的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，由此可見雞蛋在我們生活中是多麼的重要，今天我來分享一道我們生活中最最常見的美食，雞蛋炒飯，大家跟着我的節奏，和我一起來走進美食的世界，來掌握這道美食的制作技巧吧。

很多朋友都搞不清楚蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，今天我就教你正确做法

首先我們準備一碗剩米飯，因為是剩米飯，所以有些地方起坨，我們給它抓散之後給它放一旁備用

接下來準備個小碗，倒入兩枚雞蛋

然後将蛋清和蛋黃分離

然後用筷子給它攪散

蛋黃攪勻之後，我們給它倒入米飯裡面

然後用筷子給它翻拌均勻，這個米飯有點粘性，經過煸炒之後，就會粒粒分明，攪成像這個樣子，我們給它放一旁備用

接下來準備半個洋蔥，先切絲，然後再給它改刀，切成小碎丁，切得越細越好，切好之後給它放盤子裡面備用

接下來準備一根胡蘿蔔去頭去尾，然後削去外皮，先切薄片，再切絲也切成小碎丁，我們做蛋炒飯，好多孩子特别喜歡加火腿腸，火腿腸是食品加工的，裡面還有防腐劑，我們盡量少吃或者不吃，多加點蔬菜

半個玉米，用剝玉米神器給它剝成粒

在準備一小節西芹，将它劃開同樣給它切成小碎丁，切好放入盤中備用

鍋中加水，下入玉米粒，給它焯水兩分鐘，炒好的玉米，我們給他裝小碗中備用

接下來将鍋燒熱，下入少量的油，下入洋蔥丁，胡蘿蔔丁，中小火給他炒出香味

玉米粒也加進來，煸炒出味香後，給它加入毛毛鹽，少許胡椒粉

繼續給它翻炒均勻，炒勻之後，将它盛出來，盛入碗中

鍋中再次加入食用油，然後把雞蛋飯倒入到鍋内，開小火給他壓平整

鋪平整之後，給它小火煎2分鐘，然後給它大火翻炒，炒至米飯粒粒分明，一定要炒幹裡面的水分，炒至像這個樣子，米飯在鍋中噼裡啪啦的，像跳舞一樣

然後我們給它整理一下，把蛋清加進來

繼續翻炒，不停的翻炒，炒至蛋清凝固

哇，已經很香了，像我這樣炒出來的雞蛋，非常的碎，不會成坨，我們來看一下，這個米飯已經粒粒分明啦，然後把炒好的玉米粒，洋蔥，胡蘿蔔丁給加進來

繼續翻炒，繼續大火翻炒均勻，把芹菜粒也加進來

然後給它大火翻炒30秒，即可出鍋，香噴噴的炒米飯就做好了

幹幹爽爽，粒粒分明，一點也不油膩，好多朋友做出來的蛋炒飯都有一股雞蛋的腥味，按照我這個方法來做，隻能吃到雞蛋的香味了，真的是太有食欲了，這樣做出來的蛋炒飯真的是太香了

粒粒入味非常的好吃

簡單美味的蛋炒飯就這樣出鍋啦，你學廢了沒有，這樣做，我們家孩子一周要吃好幾次，如果學會了就趕緊回家嘗試一下，有任何不明白的都可以在下方留言，好了，話不多說，我們趕緊開吃，今天的視頻就分享到這裡了，菜分享，找阿見，天天相見，感謝大家的收看，咱們下期視頻見，拜拜

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