夏天的太陽像個大火球,火辣辣地照射着大地,似乎要散發全部的熱量。它曬軟了柏油馬路,曬紅了行人的臉膛,曬卷了路邊的樹葉,曬得莊稼低下了腦袋,曬得花兒躲進葉子裡。潑盆水到地上,地面便剌啦啦地響,像幹渴的人一下子就喝幹了一盆水似的。
椰子
在這個夏天,雖然不能出去旅遊,但是我們卻可以吃到旅遊地方的美食,其中夏天的标配就是椰子了。椰子樹多在春天開花,夏天結果。椰果是圓圓的,也有橢圓的。椰子果在未成熟時,是嫩綠色的,成熟後就木黃色的了。椰子樹一身都是寶。它的汁水是特等的飲料。在炎日如火時,喝一杯新鮮的椰汁,嗨!那滋味可甭提多好了,甘甜的。
有關椰子的美食吃法
首先,就是椰奶。既然有椰肉和椰汁,那當然少不了椰奶啊。作為椰子控,經常整箱整箱地買椰青,喝完椰子水就扔了有點可惜,于是打開取椰肉打成椰奶。一般都是椰子水喝完了的椰肉再利用,按比例加水、細砂糖、牛奶打成椰奶。這樣既可以喝到新鮮的椰子水,又可以附贈椰奶!椰肉裡面是含有油,能夠很好地幫助補充身體營養,有不錯的美容和治療皮膚病的作用。因為椰肉裡面是含有比較豐富的蛋白質,熱量、脂肪含量較高,想增肌或增重可以經常食用一些。
椰奶
椰子雞
然後,就是椰子雞。這道菜也是很多人都愛吃的。準備一個新鮮的海南青椰子,扒去外殼,倒出椰子水,取出椰子肉切條備用,然後準備一隻新鮮的仔雞,處理幹淨後斬塊,放入料酒生姜片腌制20分鐘左右;起鍋加入少許食用油,将雞肉擠幹水分取出姜片倒入鍋中翻炒,再另外加入姜片繼續翻炒8分鐘;揀出姜片,倒入所有的椰子水,再加入1000毫升清水,加入切好的椰子肉,再加入除枸杞外的所有輔料,大火燒開,轉砂鍋慢炖30分鐘,開蓋加入枸杞和鹽調味,再慢炖10分鐘即可食用。
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