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怎麼炒豆芽吃起來脆脆的

美食 更新时间:2024-12-27 12:53:10

大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單小炒“豆芽肉絲”。

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的(豆芽炒肉絲在家這樣做)1

綠豆芽是夏天很受歡迎的食材,尤其是可以做涼拌菜,搭配黃瓜,胡蘿蔔,豆皮等等。其實綠豆芽還可以熱炒,相信大家都知道清炒綠豆芽,今天咱們不清炒,讓它和豬肉搭配,孩子給的評價是原來豆芽肉絲還可以這麼好吃,多吃兩碗飯。做法簡單,步驟很詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的(豆芽炒肉絲在家這樣做)2

【豆芽肉絲】

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材料:綠豆芽 豬肉

輔料: 小蔥 生姜 大蒜

調料: 植物油 食鹽 雞精 幹紅辣椒 蚝油

做法:

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1. 1塊5的綠豆芽,在水龍頭下面沖洗,洗淨控幹水分到盤中

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2. 生姜一塊切成姜絲,小蔥蔥白部分切成蔥段,蔥葉部分切成蔥花

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3. 大蒜幾粒切成蒜片和姜絲蔥段放在一起備用,再來點幹紅辣椒

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4. 肥瘦都有的豬肉,肥瘦分開,瘦肉先片成薄片,

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5. 再改刀切成肉絲

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6. 肥肉将豬皮去掉,也切成細絲

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7. 将肥肉的細絲切好,和瘦肉絲分開放入盤中

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8. 起鍋加入植物油,下入肥肉絲翻炒,炒出油脂,再倒入瘦肉絲翻炒

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9. 炒至變色,倒入姜絲,蒜片,蔥段和幹紅辣椒一起翻炒,再下入控幹水分的豆芽

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10. 大火将豆芽炒勻,加入蚝油繼續翻炒

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11. 炒勻,加入食鹽,雞精翻炒

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12. 翻炒30秒左右,撒入蔥花點綴,炒勻即可裝盤享用

溫馨提示:

1、 豆芽在流動的水龍頭下洗淨,控幹水分

2、 豆芽不用焯水,直接大火炒

3、 豬肉肥瘦分開,先炒肥肉絲,炒出油脂,再炒瘦肉絲

豆芽炒肉絲按照上述步驟做,豆芽清脆爽口,香辣開胃,肉絲嫩滑不柴,肥肉絲香而不膩,好吃超下飯,主要成品色澤看着清爽,在炎熱的夏天讓人食欲大增。在家可以嘗試做一下,比大魚大肉還要受歡迎,按照溫馨提示的做,保證廚房小白秒變大廚。綠豆芽不要涼拌了,這樣炒,爽口開胃,希望您能夠喜歡。

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