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怎麼炒豆芽吃起來脆脆的

美食更新时间:2024-05-14 10:12:52

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“豆芽肉絲”。

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）1

綠豆芽是夏天很受歡迎的食材，尤其是可以做涼拌菜，搭配黃瓜，胡蘿蔔，豆皮等等。其實綠豆芽還可以熱炒，相信大家都知道清炒綠豆芽，今天咱們不清炒，讓它和豬肉搭配，孩子給的評價是原來豆芽肉絲還可以這麼好吃，多吃兩碗飯。做法簡單，步驟很詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）2

【豆芽肉絲】

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）3

材料：綠豆芽豬肉

輔料：小蔥生姜大蒜

調料：植物油食鹽雞精幹紅辣椒蚝油

做法：

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）4

1. 1塊5的綠豆芽，在水龍頭下面沖洗，洗淨控幹水分到盤中

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）5

2. 生姜一塊切成姜絲，小蔥蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）6

3. 大蒜幾粒切成蒜片和姜絲蔥段放在一起備用，再來點幹紅辣椒

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4. 肥瘦都有的豬肉，肥瘦分開，瘦肉先片成薄片，

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5. 再改刀切成肉絲

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）9

6. 肥肉将豬皮去掉，也切成細絲

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）10

7. 将肥肉的細絲切好，和瘦肉絲分開放入盤中

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）11

8. 起鍋加入植物油，下入肥肉絲翻炒，炒出油脂，再倒入瘦肉絲翻炒

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）12

9. 炒至變色，倒入姜絲，蒜片，蔥段和幹紅辣椒一起翻炒，再下入控幹水分的豆芽

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10. 大火将豆芽炒勻，加入蚝油繼續翻炒

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11. 炒勻，加入食鹽，雞精翻炒

怎麼炒豆芽吃起來脆脆的（豆芽炒肉絲在家這樣做）15

12. 翻炒30秒左右，撒入蔥花點綴，炒勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、豆芽在流動的水龍頭下洗淨，控幹水分

2、豆芽不用焯水，直接大火炒

3、豬肉肥瘦分開，先炒肥肉絲，炒出油脂，再炒瘦肉絲

豆芽炒肉絲按照上述步驟做，豆芽清脆爽口，香辣開胃，肉絲嫩滑不柴，肥肉絲香而不膩，好吃超下飯，主要成品色澤看着清爽，在炎熱的夏天讓人食欲大增。在家可以嘗試做一下，比大魚大肉還要受歡迎，按照溫馨提示的做，保證廚房小白秒變大廚。綠豆芽不要涼拌了，這樣炒，爽口開胃，希望您能夠喜歡。

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