導語：面包是一份充滿創意的美味，它既能夠填飽肚子，又能夠豐富我們的生活，我們可以享受烘焙面包過程中産生的樂趣，也可以品嘗到通過自己雙手制作出來的美味，這裡是小編的面包烹饪課，教您制作更多美味又充滿創意的美味面包！

面包和牛奶是我們生活中常見的早餐搭配，一份好吃的面包，再搭配一杯營養的牛奶，能夠讓我們精神狀态更加飽滿。今天要和大家分享一款“淡奶油軟面包”，這款面包的口感比較有特點，它與市面上大多數的面包都不同，這款面包的口感十分松軟，并且口感吃起來是很輕飄飄的，吃了一個好像沒有吃的感覺一樣，所以一下子忍不住就吃了四五個，這種口感吃起來感覺非常沒有負擔。接下來就教大家制作一份“淡奶油軟面包”，讓您輕松學會一份營養面包的制作！

制作一份“淡奶油軟面包”需要準備的食材分别有：高筋面粉450克、牛奶120毫升、淡奶油120毫升、全蛋液45克、食用鹽5克、活性酵母6克、細砂糖50克、黃油35克。這款面包最大的特點就是口感非常松軟，因為用到了淡奶油的關系，所以面包的口味也會十分豐富。

首先準備一個幹淨的容器，把高筋面粉、全蛋液、食用鹽、活性酵母、細砂糖加入到容器當中，用筷子将其充分攪拌均勻，然後将淡奶油加入到面粉當中，用筷子将其充分攪拌均勻，讓淡奶油混合到面粉當中。然後用牛奶将其充分揉成一個光滑的面團，揉好的面團要呈現出沒有疙瘩的狀态，然後将黃油揉進面團當中，要将面團揉至一種可以出膜的狀态，用手套在面團上面，面團不會破裂，這樣就代表面團已經出膜了。

把面團揉好之後，就可以進入下一個步驟，将面團均勻的分為16個等分，每一份的大小大概在60克左右，按照這個比例将面團全部分好，然後将面團放在烤盤内。每個面團之間要間隔一定的距離，然後把烤箱調制發酵的功能，将面團發酵至兩倍大，發酵好的面團進行揉捏排氣，然後再将面團擺回烤盤中進行二次發酵，再次将面團發酵至兩倍大。

在發酵好的面團表面均勻得刷上一層蛋液，在面團表面撒上适量的杏仁片，然後将烤箱預熱好，把裝有面團的烤盤放進烤箱的中下層位置，在最底層用一個烤盤裝上适量的清水，再進行第三次發酵，這次發酵過後面團的質地就會變得十分輕盈。然後用上火160度，下火170度烘烤20~25分鐘，這樣一份“淡奶油軟面包”就制作完成了。

今天和大家分享的這份“牛奶軟面包”，是經過充分發酵後烤制出來的面團，所以面包的口感會非常松軟，既能夠滿足我們味蕾上的需求，又可以起到養胃的效果。要想讓面包發酵透徹，達到這種蓬松的效果，就得要經過總共三次發酵的步驟，第一次在剛揉好的面團的時候，需要經過一個初步的發酵，先讓面團進入蓬松的狀态；第二次就是在第一次發酵完畢之後，緊接着就進行二次發酵；第三次則是在烘烤步驟開始之前，為最後一次發酵。

這樣經過三次發酵出來的面包，質地會非常蓬松，如果喜歡添加餡料的話，可以在二次發酵之後，包裹适量的餡料進面皮裡面，可以可以制作出同樣松軟的口感。在三次發酵的步驟中，在烤箱底部放上一盆清水也是至關重要的，這樣可以保持面團不出現幹燥的情況，并且能夠幫助面團更加充分發酵，能夠讓面團的質地更加蓬松。隻要掌握好這幾個步驟，制作出一份松軟又美味的面包，就不是什麼難事了！

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