說到牛鞭，可能大家的第一反應就是，這東西應該很補吧，其實怎麼說呢，我覺得吃牛鞭就跟吃牛筋一樣，口感嘛脆脆的，牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導緻虛火上升，女性也可适量食用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛鞭的特色吃法，喜歡吃牛鞭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：香辣牛鞭

準備食材如下：牛鞭2根，小米椒20個，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，花椒20克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蚝油1湯匙，八角3個，桂皮2小塊，料酒2湯匙

具體做法如下：将牛鞭處理幹淨之後，放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開後再煮3分鐘，然後撈出牛鞭過涼水清洗幹淨，然後再切成小塊備用！接着起鍋加油燒熱，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然後倒入牛鞭，翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻調味上色，再加入1瓶啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之後，轉成小火焖煮30分鐘，30分鐘後揭蓋，大火收汁,等湯汁濃稠即可出鍋，最後撒上蔥花點綴！

做法2：蒜爆牛鞭

準備食材如下：牛鞭1根，泡椒5個，大蒜半斤，青椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生姜1塊

具體做法如下：起鍋将清洗幹淨的牛鞭放入鍋中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水後的牛鞭過涼水，然後切點刀花，再把牛鞭切成小段，接着起鍋加油燒熱，将大蒜放入鍋中，小火炒至表面焦黃，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒圈，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：可樂牛鞭

準備食材如下：牛鞭1根，可樂1瓶，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽适量

具體做法如下：先将牛鞭清洗幹淨，然後焯水撈出過涼，再打點刀花切成小塊，接着起鍋加油燒熱，将牛鞭放入鍋中翻炒一會，再加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，然後翻炒均勻，接着加入沒過牛鞭的可樂，加入生姜片，然後蓋上鍋蓋大火煮開，再轉成小火焖煮30分鐘，等到湯汁所剩不多時，揭蓋，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等湯汁濃稠裹到牛鞭上時即可出鍋裝盤！

做法4：牛鞭炖蘿蔔

準備食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，蘿蔔1根，柱候醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，小米椒2個，生姜1塊

具體做法如下：将牛鞭處理幹淨後，焯水，然後切成小段，将蘿蔔去皮後切小塊，接着起鍋将牛鞭放入鍋中，加入牛鞭3倍的清水，然後加入姜片，加入1湯匙的柱候醬，加入2個小米椒，加入1湯匙的老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火焖煮30分鐘，30分鐘後揭蓋加入蘿蔔塊，翻動均勻，再蓋上鍋蓋，煮15分鐘即可！

做法5：甲魚焖牛鞭

準備食材如下：牛鞭1根，甲魚500克，土雞500克，瑪卡片30克，蟲草花10克，大棗10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，蔥5克，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙

具體做法如下：将所有食材洗幹淨，切塊後備用，将所有的食材一起裝入砂鍋，底鍋加水四分之三左右，先大火把底鍋水燒沸騰，然後再轉成中小火慢蒸3小時左右，中途檢查底鍋水位，以免燒幹，烹饪結束前10分鐘，往砂鍋鍋裡撒入一些鹽，再把蔥段和姜片撈出丢棄即可。

好啦，朋友們！牛鞭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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