牛肉也有假?原來有2種方式合成,難怪口感那麼相似
如今大家的生活都開始變好了,比如從美食方面來看,大家的追求都有了變化。以前能夠吃上豬肉就是很幸福的事情了。現在餐桌上有了更多的肉類。除了常見的雞肉、鴨肉和魚肉之外。牛肉和羊肉也開始被更多的家庭接受。人們對食材的選擇也在不斷的精進。每次去市場都能看到攤位前面在精心挑選食材的人們,很少有直接拿起一塊就稱重的情況。因為大家對美食要求的提高,所以在食品的安全上面也是非常關注的。
但是現在的技術真的是太發達了,雖然有很多的好處,但是也造成了一些弊端。有些不法商販,會利用這些技術來欺騙消費者,為了可以獲得更多的利潤。前一段時間看新聞的時候,就刷到了一條制作假牛肉的視頻。在看了他們用的原材料之後,突然就明白了為什麼普通人很難分辨出來。我也是在看到這條視頻之後,才回想之前有幾次吃的牛肉完全沒有牛肉的味道。
在制作這種牛肉的過程中,主要用到了兩種原料,一種就是我們經常吃到的豬肉和雞肉。因為相比于牛肉,它們的價格要低得多。所以他們會選擇這種肉類,經過混合和加工,再加一些添加劑進行腌制。這樣就制作出了外觀很逼真的假牛肉。這種在口感上和真牛肉非常相似,所以大部分人很難分辨出來。
另一種用到的就是人工來合成的牛肉了。這種肉的制作過程很讓人氣憤,全程都是在造假。據裡面工作的人說,他們将蛋清和一種粉混合在一起,加入添加劑和其他的一些配料。最後将這一堆混合物做成糊狀,再通過機器制成纖維狀,這樣做出來的了肉幹。
最後再将這些肉幹制作成牛肉,然後就可以投放到市場中了。再高價的賣給我們,這樣他們就得到了很可觀的利潤。看了上面的這兩種制作過程,不知道大家心裡有沒有一些觸動。雖然我們國家一直在嚴厲的打擊這種行為,但是還是有些商販會知法犯法。在強大的利益驅使下,促使他們不擇手段的制造假牛肉。
而我們能做的,隻能是提高警惕,在購買的時候一定要多加對比,盡量避免會買到這種劣質牛肉。另外現在還有一些牛肉是經過包裝的,甚至有些商家在宣傳的時候會說這種是腌制好的,吃起來味道會更好。這個時候大家就要小心了,這種很可能是劣質牛肉。因為做出來之後味道上要差很多,所以在上面放很多的調料和香精,就是為了掩蓋它的不真實。所以在購買的時候盡量選購新鮮的,回去自己腌制才安心。
【文案編輯】:惜博
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