人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。隻有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不隻靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

如果體内缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

1.碗中打入3個雞蛋，調入少許鹽，加溫開水用打蛋器完全打散成雞蛋液，挑起來都是稀稀的液體的感覺；

2.一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量，也就是1:1.5的比例，再次攪打均勻；

3.完全打散的雞蛋液，用細密的網篩過濾，将沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉，至蛋液表面沒有泡泡即可；

4.蒸蛋：熱水下鍋，放入雞蛋液，蓋上保鮮膜中火，或者蓋個盤子反扣上去，（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘即可；

5.蒸好的蛋羹，趁熱淋上生抽和熟油，撒上蔥花點綴，好看又好吃，特别适合老人吃，營養美味。

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

1.進入秋季，氣溫逐漸轉涼，來上一碗牛骨湯或者牛骨湯打火鍋都是極好的；

2.牛骨處理幹淨後泡水1小時，除去血水，牛骨讓老闆剁好；

3.泡去血水的牛骨冷水下鍋，加入姜片焯水，中途撇去多餘浮沫；

4.牛骨焯水的同時另起砂鍋，加入姜片、花椒、切好的小米辣，加水燒開；

5.下入焯水好的牛骨，中火煮1個小時，加入适量鹽，開蓋，大火3分鐘，将生鹽氣熬出，再小火熬1-1.5小時即可；

6.此時的牛骨湯可以加入白蘿蔔炖煮成白蘿蔔牛骨湯，亦可以直接用來打火鍋，或者像我這樣直接喝也是非常棒的，不需要加其它作料就已經非常鮮美啦~

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

1.今天買菜遇到賣小魚的攤主，魚已經殺好，方便處理，于是買了一斤做了炸小魚；

2.小魚已經殺好，回家處理了魚鱗和肚子裡面的黑膜，瀝幹水分；

3.加上稍微多一些的姜末，根據個人口味加入适量鹽，腌制1個小時；

4.加入雞粉、黑胡椒、玉米澱粉、土豆澱粉攪拌均勻，沒有土豆澱粉用玉米澱粉也行，但是土豆澱粉的加入會讓小魚特别的酥脆；

5.鍋内放入适量的油，7成熱加入小魚，一次不要貪多，避免粘連，中小火，炸至酥脆即可撈出；

6.炸好的小魚又香又酥還補鈣，趁熱享用口感最佳~

大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

1.越是家常的飯菜，越是能打開你的胃口，紮紮實實填飽肚子，發現眼前樸實的餐食，便是當下美好的生活；

2.豆筍泡發：豆筍提前泡發4個小時，稍微瀝幹水分切成小塊；黑木耳泡發洗淨；

3.炒豆筍黑木耳：熱鍋燒油，爆一下姜片，把豆筍和黑木耳倒進去，大火翻炒1分鐘；

4.調味：木耳和豆筍下鍋後，根據個人口味，依次加入蚝油、醬油以及松茸粉翻炒均勻；

5.焖煮收汁：調料放好後，接着加入開水，将醬汁和開水融化一起翻炒均勻，焖煮收汁；

6.出鍋前撒上青椒絲翻炒均勻即可，關火盛入盤中，趁熱享用~

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。

1.處理大蝦：基圍蝦和羅氏蝦分别處理好，清洗幹淨；

2.姜片蔥段：砂鍋底部抹上少許食用油防止粘鍋，均勻碼上姜片及蔥段；

3.鋪上蝦，因為這次蝦做得少所以用的小砂鍋，蝦多可以用鑄鐵海鮮鍋；

4.蓋上蓋子，大火焖7分鐘，基本水分可以烹幹，如水分未幹可繼續中火烹制；

5.鍋中水分差不多烹幹後，在鍋邊沿着邊緣淋上廣東米酒，因為單手操作，所以淋得不夠好；

6.在中火繼續焖1-2分鐘，香噴噴的砂鍋幹焖大蝦就做好啦~

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

一碗小湯編輯：小不二